Franz Güde-serien er opkaldt efter opfinderen af den savtakkede klinge, som er specifik for den berømte tyske knivmager. Knivene i denne serie er smedet i ét stykke med et håndslebet blad i hærdet krom/vanadium-stål og et håndtag af kirsebærtræ. Deres tidløse design minder om producentens tidligste modeller.
Knivene i Karl Güde-serien er ingen undtagelse fra mærkets fremragende ry: deres skarphed er bemærkelsesværdig, og deres finish er særlig omhyggelig.