Tamahagane Bambus japansk kokkekniv 21 cm VG5 3-lags stålblad

Det er tid til at forny dit køkkenudstyr med denne Tamahagane Bamboo-serie helt i stål!

Hvem har ikke drømt om at lave mad uden at anstrenge kniven for at skære grøntsager eller kød? Denne Tamahagane Bamboo kokkekniv vil vinde dig over på ingen tid! Endelig kan du lave rene, tynde skiver uden at presse på kniven.

Det 21 cm lange blad er lavet af VG5-stål, et stål med højt kulstofindhold (ca. 0,7 til 0,8 %), som kun bruges af Tamahagane. Takket være det høje kulstofindhold opnår bladet en hårdhed på 59 HRC sammenlignet med 54-56 for de mest anvendte ståltyper. Takket være denne hårdhed kan du skære din mad i tynde skiver uden at rive fibrene over. Desuden har hårdt stål den fordel, at det bevarer en langvarig skærekant, hvilket betyder, at du ikke behøver at slibe din kniv alt for ofte.

Hvis du er lidt af en kender, bør du vide, at knive fremstillet af VG5-stål har en skærekant af samme kvalitet som dem, der er fremstillet af VG10 (et stål, der i vid udstrækning anvendes i japansk knivproduktion), og det siger ikke så lidt! Denne hårde kerne, der er fyldt med stærke punkter, er dækket af SUS410-stål på siderne, hvilket er grunden til, at det kaldes 3-lags stål. Dette blødere stål beskytter kernen mod slag og øger dens modstandsdygtighed over for korrosion (bemærk, at det ikke er rustfrit).

Det originale bambushåndtag er lavet af rustfrit stål med satinfinish. Du får ingen problemer med at holde det rent: Stålhåndtag er meget nemme at rengøre med en svamp, og bakterier trænger ikke ind, så det er ikke kun hygiejnisk, men også korrosionsbestandigt. Det ergonomiske design hentyder til knivens japanske oprindelse.

Plejevejledning: Rengør din kniv i hånden, og tør den af med en klud direkte efter vask: Lad den ikke tørre på en tørretumbler, da det kan beskadige bladet, hvis der er fugt til stede. Vent ikke med at slibe bladet, til det er for sløvt, og vælg en slibesten (mellem 3000 og 8000).

Vælg denne kniv helt i stål, for uanset om du er professionel kok eller en simpel madlavningsentusiast, er det altid rarere at eje en køkkenkniv i topklasse!

Oplev Tamahaganes andre japanske kniv serier på KnifeLeader.eu!