Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Svampekniv: hvordan bruger man den?
Svampeknivens funktioner 
Svampekniven er et must-have for svampeentusiaster, uanset om de er i skoven eller på engen. Når man river en svamp af med hænderne, nedbrydes dens mycelium - det sæt filamenter i jorden, som udgør svampens vegetative apparat. Hvis du vil plukke nye svampe året efter, skal du vide, hvordan du bevarer dem ved at bruge det rigtige udstyr.
Svampekniven består af et håndtag, et kort blad og en børste. Håndtaget er normalt lavet af lakeret træ for at beskytte det mod fugt og snavs. Bladet, der er mellem 6 og 11 cm langt, kan foldes sammen, så du nemt kan have kniven i lommen. Det er savtakket, så du kan skrabe indlejret jord og sten væk. Svampekniven har desuden et buet blad, der minder om en tyrkisk sabel, så den kan følge kurverne på porcini-svampe, kantareller, mælkehatte og meget mere. Endelig har kniven en børste for enden af håndtaget, så du kan rengøre din høst på stedet.
Sådan bruger du svampekniven
Svampekniven er let og nem at have med, og den er din følgesvend, når du plukker svampe i skoven. Men for at beskytte myceliet skal man følge en bestemt teknik:
- Vend svampen om sig selv, en kvart eller halv omgang, for at adskille den fra myceliet.
- Før det buede knivblad ind under stokken for at skære den over.
- Skær gennem den jordede del af stokken for at fjerne eventuelle beskadigede dele og indlejret snavs.
- Rengør svampehatten med børsten, før du lægger den i kurven.
Se vores udvalg af svampeknive!
