Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Kutoyama Damascus Pakka-serien er designet til kokke, der er på udkig efter mere tekniske knive, som stadig er behagelige at bruge i det daglige. Den er kendetegnet ved brugen af damaskusklinger i flere lag kombineret med robuste håndtag af pakka-træ for at skabe balance mellem skæreevne, stabilitet og æstetik. Knivene fremstilles i Kina og nyder godt af en kontrolleret produktion og leveres i en æske, der sikrer optimal beskyttelse og omhyggelig præsentation.
Denne serie fokuserer på præcision, skærefasthed og holdbarhed med et udvalg af materialer, der er gearet til krævende, men tilgængelig brug.
Et damaskusblad i flere lag giver præcision
Kutoyama Damascus Pakka-knive har damascerede klinger, der består af 66 lag blødere rustfrit stål, som omgiver en mere stiv central kerne. Denne kerne er lavet af VG10-stål, en legering, der er kendt for sin evne til at levere en præcis, langtidsholdbar kant. VG10 indeholder ca. 1 % kulstof, et nøgleelement, der øger klingens hårdhed til ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen.
Ud over kulstof er dette stål beriget med krom og molybdæn, som forbedrer korrosionsbestandigheden og den strukturelle stabilitet. De blødere ydre lag afbalancerer og beskytter kernen, hvilket gør klingen mere tilgivende i brug, samtidig med at den opretholder en fremragende skæreevne. Overlejringen af stålene er synlig på hele bladets overflade og danner det karakteristiske Damaskus-mønster.
Klingen er blevet poleret for at skabe en spejleffekt, der fremhæver damaskusmønsteret og gør den lettere at rengøre efter brug. Skæret kan vedligeholdes med en hvæssesten eller, mere regelmæssigt, med en riffel for at opretholde et rent, kontrolleret snit.
Kutoyama Damas pakka regnbue
Knivsæt med 2 Kutoyama Damascus pakka regnbue kokkeknive + universalknive
På lager
Et robust pakkahåndtag med en omhyggelig finish
Håndtagene på Kutoyama Damas Pakka-knive er lavet af brunt pakka-træ, et kompositmateriale, der opnås ved at lægge lag af lamineret træ, der er imprægneret med harpiks og derefter varmpresset, ovenpå hinanden. Denne proces giver et særligt stabilt skaft, der er modstandsdygtigt over for fugt og temperaturvariationer, samtidig med at træets varme, naturlige årer bevares.
Håndtaget suppleres af tre akrylringe, som tilføjer et strejf af farve og visuelt fremhæver håndtagets struktur. Et bolster og en base i rustfrit stål forstærker helheden, sikrer en solid forbindelse med bladet og bidrager til knivens overordnede balance.
Håndtaget er næsten ovalt og designet til at give et behageligt, naturligt greb. Denne geometri er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere, så du kan arbejde med præcision og komfort, selv under lange madlavningssessioner.
En teknisk serie designet til alsidighed i køkkenet
Kutoyama Damas Pakka-serien er det perfekte valg for dem, der ønsker at gå op i pris med knive, der tilbyder en skarpere kant og en omhyggelig finish. Kombinationen af en kerne af VG10-stål, en damaskusstruktur i flere lag og et robust pakkahåndtag sikrer et effektivt og stabilt snit, samtidig med at det er behageligt at bruge. Denne serie er ideel til madlavning med mange formål, så længe du undgår fødevarer, der er for hårde til at bevare skæret.
For at bevare knivens kvaliteter anbefaler vi, at du passer godt på den. Vi anbefaler, at du kun vasker kniven i hånden, tørrer den straks efter vask og opbevarer den på et tørt sted. For at bevare bladet og håndtaget over tid må du ikke vaske det i opvaskemaskinen eller lægge det i blød i vasken i længere tid.
