Tamahagane Kyoto japansk udbeningskniv 16 cm VG5 damaskus stålblad

Kyoto-serien omfatter denne udbeningskniv , så du ikke mister et eneste stykke kød på dine slagtekroppe!

Tamahagane er det traditionelle stål, som japanerne bruger til at lave sværd af. Du vil snart opdage, at Tamahagane-knivenes skarphed er et samuraisværd værdigt!

Den perfekte skæreevne på denne udbeningskniv opnås takket være det stål, der er brugt til at designe bladet. Denne kerne af 3-lags VG5-stål har samme kvaliteter som VG10-stål, men VG5 er mere modstandsdygtigt over for korrosion, hvilket er en særlig fordel for professionelle kokke. Skærekanten er lige så god som på et blad i VG10-stål! Nu kan du lave mad uden at belaste bladet takket være dette ekstremt hårde og stærke stål.

Denne VG5-kerne er belagt med63-lagsSUS410-stål , der er blødere og endnu mere modstandsdygtigt over for korrosion. Disse ydre lag skaber damaskuseffekten, dvs. de små bølger, der opstår, når stålet foldes over sig selv i mange lag.

Håndtaget er lavet af micarta, et kompositmateriale, der kombinerer papir og harpiks. Dette materiale er kendt for sin robusthed: Det er vandtæt og modstandsdygtigt over for temperatursvingninger. Det er også meget hygiejnisk. Den mørke, let riflede farve giver et originalt præg, der står i perfekt kontrast til damasken.

Denne kniv er designet til professionelle og uerfarne kokke, der ønsker et langtidsholdbart, præcist skær. Denne perfekte kant gør den behagelig at holde på og meget mindre trættende ved intensiv brug.

Endelig leveres denne kniv i en attraktiv sort præsentationsæske, der er ideel som gave til en, du holder af (eller til dig selv)!

Oplev hele Tamahaganes Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!