Exceptionelt CHABRET 40x30cm skærebræt i avnbøg træ

Oplev 100 års fransk knowhow med Chabret-skærebrætter.

Siden 1885 har Chabret-værkstederne i Saint-Bonnet-le-Château (Loire) fremstillet enestående skærebrætter til køkkenet. Dette århundredes erfaring har resulteret i en række produkter, der er bemærkelsesværdige for både deres konstruktionskvalitet og deres design.

Det hele starter med en "omhyggelig udvælgelse af det træ", der bruges til at fremstille disse skærebrætter i skovene i Jura. Derefter går man i gang med produktionen ved hjælp af en proces, der har været afprøvet og testet i 100 år. Ved hjælp af "end grain"-træ, dvs. træ, der er skåret vinkelret på stammens fibre, fremstiller håndværkerne på Chabret-værkstederne et sæt brolægningsblokke. Disse samles derefter i hånden, en efter en, for at skabe skærebrættet, som derefter olieres.

Takket være denne metode påføres knivens stød og slag under skæringen direkte i fiberretningen. Resultatet er, at bordpladen ikke kan flække eller gå i stykker. Den forbliver glat, selv efter intensiv brug. Bordpladen er derefter indkapslet i en solid ramme af hornbjælker, som selv er forstærket af 4 præcisionsmonterede beslag af rustfrit stål.

Og belønningen for al den omhu og ekspertise, der er indbygget i disse træstammer, er upåklagelig kvalitet i enhver henseende. Robust, så din skæreflade vil holde i årtier uden at blive forringet. Den er fremstillet i henhold til NF-fødevarehygiejnestandarder og vil altid forblive glat og sund.

Det er denne ekspertise og den omhu, der lægges i produktionen, der har givet Chabret-værkstederne mærket "Entreprise du Patrimoine Vivant" og medlemskab af Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse bruger Chabret i sine køkkener rundt om i verden, og Hugo Desnoyer har indrettet det i sin slagterforretning i det 16. arrondissement i Paris. Faktisk så meget, at disse produkter endda er blevet vist frem på den lille skærm i et berømt madlavningsprogram!

Og mens det skiller sig ud ved sin robusthed, er det æstetiske aspekt ikke til at overgå. Træets ædelhed kombineret med omhyggelig konstruktion og efterbehandling giver Chabret-produkterne en tidløs glans, der passer harmonisk ind i både et moderne køkken og et mere rustikt miljø.

Plejeanvisninger :

Hvis træ ikke plejes regelmæssigt, har det en tendens til at blive skævt: Når træ arbejder, krymper og udvider det sig under påvirkning af fugtighed og temperatur, hvilket i sidste ende forårsager revner. For at undgå dette bør denne type topklassebræt vedligeholdes med mineralolie eller specialvoks. Tør tavlen med en klud efter hver vask. Når det er helt tørt, skal du smøre det ind i skærebrætolie og gnide det med en klud eller køkkenrulle. Ideelt set skal du oliere brættet, indtil det ikke absorberer mere olie. Vi anbefaler, at du olierer brættet en gang om ugen.

Find vores enestående træstammer på Knifeleader.eu