Professionel skarphed finder vej ind i køkkenet
Med den elektriske knivslibemaskine Tormek T-1 Silver kan du præcist gendanne skråningen på dine knive lige derhjemme. Den retter ikke blot spidsen af skæret ud – den genskaber en ensartet skærekant over hele skråningens bredde. Dens diamantskive med fint korn fjerner kun den nødvendige mængde stål, mens afgratningsskiven finpudser overfladen. En præcis, ren og støjsvag metode til at genoprette dine knives optimale ydeevne uden at forvandle din bordplade til en industriel arbejdsplads!
Præcision skræddersyet til hver enkelt kniv
Tormek T1 Silver-slibemaskinen er udstyret med en konisk diamantskive af typen DF-150 med kornstørrelse 600 og en diameter på 150 mm. Dens hastighed på 150 omdrejninger i minuttet begrænser materialetabet og hjælper med at holde temperaturen lav under slibningen. Dette bevarer knivens hårdhed. En indbygget magnet opsamler de metalpartikler, der dannes under processen.
Den patenterede føring muliggør trinløs vinkeljustering mellem 8 og 22° på hver side. Hver skærekant slibes separat: Du kan vælge to forskellige vinkler eller kun slibe den ene side. Denne metode er velegnet til flere specifikke klingeprofiler, især visse asymmetriske japanske knive såsom yanagiba eller deba, afhængigt af deres form og kompatibilitet med føringen.
Tormek T-1 fungerer både med stålknive og keramiske knive. Den er kompatibel med:
- Klinger med en højde på 12–60 mm
- En maksimal tykkelse på 5
- mm
- Ubegrænset klingelængde
- Dobbelt-sidet, asymmetrisk eller ensidig slibning
Efter at have passeret slibeskiven fjerner PW-160-komposit-afgratningsskiven grater og polerer kanten ved hjælp af det indbyggede middel. Dette resulterer i en skarpere skærekant og en jævnere skæreoplevelse.
Det pulverlakerede hus af støbt zink sikrer god stabilitet. Håndtaget, der er fremstillet af massivt egetræ behandlet med olie-voks, giver et behageligt greb.
Den vedligeholdelsesfri enfasede vekselstrømsmotor leverer et drejningsmoment på 2 Nm med en effekt på 60 W ved tomgang og 120 W ved maksimal belastning. Maskinen måler 204 × 196 × 181 mm, vejer 5,4 kg og har en 1,7 m lang strømledning. Støjniveauet er kun 45 dB.
De rigtige teknikker til slibning
Placer maskinen på et stabilt underlag, og vælg den vinkel, der passer til kniven. Brug en EM-15-markør til at kontrollere, at skråkanten er korrekt udrettet. Før bladet frem uden at udøve for stort tryk, og slib derefter hver side separat. Afslut med PW-160-skiven for at fjerne grater. Diamantslibeskiven er kun til tør brug. Rengør magneten efter hver brug, og tør overfladerne af med en tør klud.
Tormek: Kvalitet fra Sverige
Tormek udvikler slibesystemer designet til både hjemmekokke og professionelle brugere. Mærket fremstiller T-1-slibemaskinen i Lindesberg, Sverige, med et design, der fokuserer på præcision, lav varmeudvikling og holdbarhed. Modellen leveres med 5 års garanti samt yderligere 3 år ved online-registrering inden for 90 dage efter købet til privat brug.
Find Tormek-produkter på Knifeleader.eu!