Yoshihiro Jyosaku Hvid 2 stål 15 cm deba japansk håndlavet kniv

Yoshihiro tilbyder dig effektive køkkenknive, der holder hele livet.

Mærket har været etableret i Japan i over hundrede år, og dets håndværkere er efterkommere af meget dygtige smede, som selv producerede krigersværd i de sidste par århundreder (knowhow'en kan endda spores tilbage til det 14. århundrede). Lidt efter lidt blev de teknikker, der blev brugt til at designe sværd, overført til bestik, og det er derfor, japanske knive er så skarpe!

Hver kniv fra mærket er unik, så du kan være sikker på at få et prestigefyldt produkt. Producenten Yoshihiros motto er 一期一会. Det kan oversættes til "hvert øjeblik er en mulighed, der kun opstår én gang i livet". Derfor bestræber mærket sig på at tilbyde holdbare knive, hvis ydeevne vil glæde dig i mange år fremover, så du kan nyde hvert øjeblik i køkkenet!

Denne Deba Yoshihiro Jyosaku-kniv på 15 cm har et tykt (7 mm på den bredeste del af bladet) og tungt blad med en skrå kant (til højrehåndet brug), der forbedrer skæreevnen yderligere. Deba-kniven er ideel til at skære fiskehoveder og -ben i skiver samt til at lave tandsten med en kniv.

San Mai-bladet er lavet af kulstofstål, White #2 Steel. Denne legering bruges ofte til avancerede japanske knive. Den produceres af Hitachis stålværker (leverandør af stål til mange producenter i Japan) og har et kulstofindhold på 1,05 %.

Det gør stålet stivere, hvilket igen gør det muligt at slibe det mere intensivt. Resultatet er en ultrahøjtydende skærekant, som giver rene, præcise snit hver gang. Et ekstra lag blødt jern omgiver den førnævnte kerne. Logoet, der er synligt på bladet, er blevet indgraveret direkte af en dygtig håndværker. Sådan er det med alle Yoshihiro-knive!

En traditionel ferrule af sort bøffelhorn forbinder bladet med håndtaget. Den har normalt en unik naturlig marmorering. Mellemrummet mellem blad og håndtag er fyldt med pasta for at forhindre fugt og ujævnheder i at sætte sig fast i dette rum. Håndtaget er lavet af hvidt magnolietræ. Dets traditionelle D-form er mere velegnet til højrehåndede brugere, men giver et meget godt greb.

Med denne kniv vælger du en tidløs model, som vil følge dig i mange år fremover, samtidig med at du tilføjer et strejf af det eksotiske til dit skæreudstyr!

Bemærk, at kulstof er følsomt over for oxidering. Så vask din kniv i hånden uden at lægge den i blød i vasken. Efter vask skal du tørre den af med en blød klud for at fjerne alle spor af fugt. Bemærk dog, at et kulstofblad vil have en tendens til at variere i farve over tid, selv om du er meget forsigtig. Det er normalt (kniven er i konstant kontakt med fugtig mad, og der er også fugt i den omgivende luft ...). Du kan smøre stålet ind i mineralolie fra tid til anden for at vedligeholde det.

Andre Yoshihiro-knive venter på dig på KnifeLeader!