Miyabi 5000FCD coltello santoku giapponese 18 cm lama damasco 48 strati manico in pakkawood

Ideale per tagliare tutti i cibi: il coltello santoku Miyabi 5000FCD!

Il santoku è un coltello multiuso che può essere utilizzato per tagliare tutti i tipi di ingredienti: carne, pesce, verdure, frutta ed erbe fresche. È l'equivalente giapponese del coltello da chef europeo.

La lama di 18 cm di questo santoku è realizzata in acciaio inossidabile con 48 strati di damasco dal disegno unico.

Ha inoltre un'anima in acciaio da 61 HRC sulla scala Rockwell per una durezza e una resistenza all'usura eccezionali.

Questa durezza si combina anche con lo specifico trattamento FRIODUR®, un processo di raffreddamento unico che rende il coltello affilato, leggermente flessibile e altamente resistente.

Questo coltello santoku è affilato a mano nella più pura tradizione giapponese con il metodo "Honbazuke", che conferisce alla lama un'affilatura incomparabile. "Honbazuke" significa "affilatura autentica".

Infine, il profilo di questa lama giapponese ha un angolo simmetrico di 19°, che le conferisce un filo affilato come un rasoio.

Il manico è realizzato in pakkawood, una combinazione di legno e resina estremamente resistente e durevole. La sua tradizionale forma a D è progettata in modo ergonomico per un comfort ottimale durante l'uso.

Per quanto riguarda il design, vi piacerà l'aspetto elegante del bolster in acciaio circondato da un sottile bordo rosso e il piccolo intarsio a mosaico al centro del manico. Per una finitura perfetta, la base è incisa con il logo del marchio.

Per la cura di questo santoku, si consiglia di lavarlo a mano e di asciugarlo accuratamente prima di riporlo.

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