- Materiale
- Damaskus-stål
- Håndtag
- Inox
- Produktion
- Japan
- Hårdhed HRC
- 61
- Bladets finish
- Damask
- Til højre- eller venstrehåndsbrug
- Symmetrisk
- Stål
- VG5 63 lag
- Bladets størrelse
- 27 cm
- Opvaskemaskine
- Nej
- Referencer
- HLWTOJ-TKT-1112
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
27989
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 27989
punkter der kan konverteres til en voucher af
13,99 €.
Du vil måske også synes om
Skær dit fjerkræ, røde kød eller fisk i skiver som en japansk topkok med denne Slicing-kniv fra Bamboo Kyoto-serien!
Tamahagane Bamboo Kyoto japanske knive har alle de kvaliteter, du forventer, så du vil helt sikkert blive forelsket i dem! Det er værd at bemærke, at japanerne bruger et stål kaldet "tamahagane" til at designe deres sværd, som er kendt for deres fremragende skærekant - hvilket siger en hel del om niveauet af skarphed på mærkets knive!
Bladet på denne Bamboo kyoto-slicingkniv måler 27 cm, hvilket gør den ideel til at skære store stykker kød uden at rive fibrene over.
Hvis kvaliteten af skæret er perfekt, er det selvfølgelig takket være det choi stål, der er brugt til at designe bladet. Til dato er Tamahagane det eneste japanske bestikfirma, der bruger VG5-stål i designet af sine knive. Dette stål har mange lighedspunkter med VG10-stål, f.eks. med hensyn til hårdhed og skæreevne. Kulstofindholdet varierer mellem 0,7 % og 0,8 %, hvilket gør det endnu mere robust. Denne hårde, modstandsdygtige VG5-stålkerne er omgivet af et blødere stål for at opnå den rette balance mellem hårdhed og fleksibilitet. Dette stål beskytter også VG5 mod korrosion og slag. 63 damaskuslag dannes ved hjælp af denne proces, hvilket giver kniven et rent japansk udseende.
Takket være disse egenskaber opnår bladet en HRC-hårdhed på 59 på Rockwell-skalaen. Denne hårdhed sikrer langvarig skarphed, så du kan slibe klingen sjældnere.
Knivens håndtag er noget ud over det sædvanlige. Det er lavet af rustfrit stål og er nemt at rengøre med en hurtig aftørring og beskytter mod korrosion. Håndtagets design med bambus-effekt minder om knivens japanske oprindelse. Det er blevet formet for at skabe en behagelig bambusstilkeffekt.
Denne pålægskniv har de stærke sider, som enhver kok håber på. Sæt den i rampelyset på en magnetstang, dens originale design gør den ideel til dekoration! Uanset om du elsker japanske knive eller er en erfaren professionel, er Tamahagane Bamboo Kyoto-knivene noget for dig.
Oplev hele Tamahagane Bamboo Kyoto-sortimentet på KnifeLeader.eu!
Du vil måske også synes om