Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Slagterkniv: hvorfor bruge den?
Slagterknivens funktioner .jpg "Couteau boucher utilisation")
Slagterkniven er langt den mest anvendte kniv i kødbranchen. Den er stor og meget stiv og er ideel til at skære store stykker okse-, kalve- eller svinekød hurtigt og ubesværet. Det er en kniv, der er i stand til at skære gennem muskelmasse takket være dens høje skærekraft.
Slagterknivens blad varierer generelt fra 16 til 40 cm. De længste giver dig mulighed for at skære store stykker kød med få strøg. Det er en kniv, der ligner en kokkekniv med et frygtindgydende skær.
Slagterknivens håndtag kan være lavet af træ, plast eller metal. Uanset hvilket materiale der bruges, skal det være vandtæt for at forhindre bakterier i at sprede sig og give et behageligt, praktisk greb.
Sådan bruger du en slagterkniv 
Selv om slagterkniven er designet til at arbejde med kød, giver dens skarphed og robusthed den en alsidighed, der gør den velegnet til :
- Skære store stykker kød eller fjerkræ
- Brække små knogler
- Hakke kød og fisk
Som enhver anden kniv skal en slagterkniv slibes for at bevare sit skær. Du kan slibe den regelmæssigt med en hvæssesten eller en slagterkniv. Brug desuden altid et skærebræt eller en slagterblok for at bevare knivens skær i længere tid.
Find et bredt udvalg af slagterknive på vores hjemmeside KnifeLeader.eu!
