_1.png)
.png)
Ingen belønningspoint for dette produkt.
Yanagiba-kniven er perfekt til at lave fin sashimi
Blad i 1K6 rustfrit stål - Højrehåndet enkeltsidet skær
Hårdhed 58 HRC: let at slibe, når det er nødvendigt
Spejlpoleret stålfinish med logoer på skærefladen
Håndtag i mørkt pakkawood - 6 sider (med afrundet top)
Sobert, traditionelt design - Fremstillet i Japan
Flere størrelser tilgængelige
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Yanagiba-kniven Kai Seki Magoroku Kinju anbefales til delikat udskæring af fisk takket være det lange, tynde blad. Den giver dig mulighed for at lave smuk sashimi eller top sushi med et par hurtige strøg.
Vi tilbyder den i 3 forskellige bladstørrelser: 18, 21 og 24 cm:
- 18 cm: bladstørrelse: 17,5 cm; håndtagsstørrelse: 13 cm; samlet størrelse: 31,5 cm; bladhøjde: 2,8 cm; bladtykkelse: 2,2 mm; vægt: 126 g
- 21 cm: bladstørrelse: 20,5 cm; håndtagsstørrelse: 13 cm; samlet størrelse: 34,5 cm; bladhøjde: 2,9 cm; bladtykkelse: 2,1 mm; vægt: 140 g
- 24 cm: bladstørrelse: 23,5 cm; håndtagsstørrelse: 14 cm; samlet størrelse: 38 cm; bladhøjde: 3 cm; bladtykkelse: 2,2 mm; vægt: 159 g
Bladet er lavet af 1K6 rustfrit stål, en modstandsdygtig legering beriget med molybdæn og vanadium og med 0,8 % kulstof, som opnår en hårdhed på 58 HRC på Rockwell-skalaen. Denne legering giver en god balance mellem skarphed og nem slibning. Sidst, men ikke mindst, tilføjer den spejlblanke finish elegance.
Det ensidige skær er velegnet til højrehåndede kokke.
Håndtaget er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der kombinerer lamineret træ og harpiks, alt sammen varmekomprimeret. Det hele er modstandsdygtigt over for både termisk og mekanisk chok. Det er også fugtbestandigt. Den sekskantede form passer perfekt til din håndflade (toppen er afrundet, mens bunden har riller).
Vi anbefaler håndvask, som er mere skånsomt for kniven på lang sigt.
Du vil måske også synes om
