Ved at købe dette produkt kan du samle op til
27989
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 27989
punkter der kan konverteres til en voucher af
13,99 €.
Denne Tamahagane Kyoto kokkekniv er et must-have!
59 HRC hårdhed: Bladkerne i 3-lags VG5-stål
Ca. 0,7 % til 0,8 % kulstof
21 cm klinge belagt med SUS410-stål: 63-lags damaskus
Micarta-håndtag: hygiejnisk og komfortabelt
Raffineret design takket være de mange damaskuslag
Leveres i sort præsentationsæske
Fremstillet i Japan
Du vil måske også synes om
Denne elegante Tamahagane-kokkekniv er en del af Kyoto-serien.
Tamahagane er navnet på et traditionelt stål, der bruges til fremstilling af japanske sværd. Det er let at udlede, at disse knive har en skærekvalitet, der svarer til et samuraisværd!
Denne knivs fremragende skarphed skyldes den type stål, der er brugt i sammensætningen af bladet. Dette 21 cm lange blad har en kerne af 3-lags VG5-stål. For kendere af japanske knive har dette stål de samme kvaliteter som VG10, men indeholder lidt mindre kobolt. VG5 er dog mere modstandsdygtigt over for korrosion, hvilket er en fordel for alle kokke. Skærekvaliteten er identisk med VG10, dvs. fremragende! Alle drømmer om at kunne skære deres mad ubesværet, og det er helt muligt med denne type ekstremt hårdt og robust stål.
Denne kerne er dækket af63-lagsSUS410-stål , der er blødere og endnu mere modstandsdygtigt over for korrosion. Disse ydre lag skaber det damaskusmønster, som er typisk for japanske knive. Disse damaskmønstre gør disse knive til sande mesterværker.
Bladet på denne kniv opnår en HRC-hårdhed på 59 på Rockwell-skalaen. Det betyder, at du kan slibe dine knive mindre jævnt end konventionelle knive, og at deres holdbarhed øges.
Håndtaget på denne kniv er lavet af micarta, en blanding af papir og harpiks. Dette materiale er meget stærkt: Det er vandafvisende og kan modstå temperaturvariationer. Det er også meget hygiejnisk, da det er antibakterielt, hvilket er et stort aktiv i restaurationsbranchen. Den mørke, let årede farve giver et strejf af originalitet i perfekt kontrast til klingens damaskus.
Denne kniv er designet til professionelle inden for foodservice, som ønsker en enestående skærekvalitet. Det kraftige skær gør den behagelig at holde ved og meget mindre trættende ved intensiv brug. Fans af japanske knive vil også blive forført af det raffinerede look.
Endelig leveres denne kniv i en attraktiv sort præsentationsæske, der er ideel som gave til en, du holder af (eller til dig selv)!
Oplev hele Tamahaganes Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!
Du vil måske også synes om
