Opinel Udbenerkniv Les Forgés 1890 13 cm klinge

Denne Opinel-kniv, 100 % smedet, er specielt designet til udbening af fjerkræ og kød, da den gør det nemt at fjerne sener og fedt og forsigtigt løsne kødet fra knoglerne.

Det 13 cm lange blad i X50CrMoV15-stål gør den modstandsdygtig over for korrosion og madens syreindhold. Denne legering giver det rette kompromis mellem højtydende skærekvalitet og nem slibning. Desuden giver den varme smedeproces (1200°) bladet en hårdhed på 56/57 Rockwell HRC, hvilket giver langvarig skarphed. Opinels slibevinkel indstilles manuelt ved hjælp af præcisionsslibeskiver på Savoyard-producentens fabrik i Chambéry. Denne vinkel er på hele 30°, hvilket bidrager til den fremragende skarphed.

Derudover er denne Opinel-kniv meget robust og velafbalanceret takket være det faktum, at den er smedet i ét stykke fra ende til anden ved en ekstremt høj temperatur.

Det smukke håndtag af stabiliseret bøgetræ er en fin hyldest til den berømte lommekniv, der skabte dette familieejede firmas omdømme. Dets ergonomiske profil kombinerer V-greb og ergo-profilsystemer for at give dig både fremragende bladstyring og et behageligt greb. Disse egenskaber hjælper også med at reducere muskeltræthed under længerevarende kødudskæringssessioner.

Med hensyn til vedligeholdelse er den gyldne regel selvfølgelig ikke at sætte den i opvaskemaskinen, men at rengøre den med en fugtig svamp og derefter tørre den umiddelbart efter, så håndtaget ikke bliver vandlidende i åbningen.

Tøv ikke med at gå på opdagelse i alle de andre Opinel-køkkenknive på KnifeLeader!