Tim Mälzers køkkenknive i Shun Premier-serien er skabt efter den tyske gourmetkok Tim Mälzers principper og smedet af japanske mestersmede, og de er et koncentrat af savoir-faire!
Bladet på denne Shun Premier Tim Mälzer fuglenæbskniv fra Kai er fremstillet af 32-lags damaskus rustfrit stål (en proces, der veksler mellem et lag blødt og hårdt stål for at sikre knivens fejlfri skarphed og fleksibilitet). Den er også blevet håndhamret under smedningen(en teknik kendt som Tsuchime) for at give den en enestående skærekant. Desuden har den en hård VG 10-kerne, hvilket giver den et hårdhedsindeks på 61+-1 HRC på Rockwell-skalaen.
Desuden er alle knivene i denne serie testet af Sekis japanske smedemestere, så den pågældende kniv er perfekt egnet til sit formål.
Håndtaget i valnød er udformet, så det er robust, ergonomisk og let, hvilket gør hver eneste brug til en fornøjelse. Desuden er den velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere, hvilket er en stor fordel.
Endelig er der den bemærkelsesværdige stil på denne kniv, som er både autentisk og moderne med sit træhåndtag og det perfekt forarbejdede blad. Den vil næsten blive et kunstværk i dit køkkenudstyr!
Så tøv ikke med at tjekke hele Kais Shun Premier Tim Mälzer-serie ud på KnifeLeader!