Shun Premier Tim Mälzer-serien af køkkenknive er skabt efter den tyske gourmetkok Tim Mälzers principper og smedet af japanske mestersmede og er et koncentrat af savoir-faire.
Shun Premier Tim Mälzer kokkeknive er lavet af 32-lags damaskus rustfrit stål, og hvert blad er håndhamret under smedningen(en teknik kendt som Tsuchime) for at give det en enestående kant. Desuden har knivene en hård VG 10-kerne, hvilket giver dem et Rockwell-hårdhedsindeks på 61+-1 HRC.
For at fuldende billedet er alle knivene i denne serie kontrolleret af Sekis japanske smedemestre, så den pågældende kniv passer perfekt til sin funktion.
KAI 's knive og tilbehør er velkendte i Japan. KAI blev grundlagt i Seki i 1908. Nu, med over 100 års tradition bag sig, har KAI-køkkenknive skabt en unik identitet for sig selv og er kendt over hele verden.
Klik her for at se alle Shun Premier Tim Mälzer-knive.