Non-stick høj hængslet form med aftagelig bund 12 cm

Hvorfor vælge en hængslet form?

Springformen, også kendt som den runde kageform, er et basisredskab, som altid bør være til stede i køkkenet. Men der findes flere typer forme, og vi er mere interesserede i den hængslede form, som er en af de mest praktiske og udbredte. Faktisk vælger nutidens konditorer i stigende grad hængslede forme i stedet for traditionelle. Men hvorfor nu det?

En hængslet form adskiller sig ikke væsentligt fra runde eller firkantede forme, bortset fra at den er udstyret med et spændesystem på kanten. Dette regulerer trykket på præparatet. Med andre ord kan siderne åbnes, og bunden er aftagelig. Denne type form bruges ofte til at tilberede ostekager, mousser og andre skrøbelige desserter, som skal holdes godt fast og være sarte at fjerne fra formen. Tilstedeværelsen af et hængsel på formen gør det meget lettere at fjerne kagen fra formen uden at ændre dens form.

Det perfekte redskab til kagedesign!

Med sine høje sider er denne form perfekt til at lave kager i flere etager som f.eks. regnbuekager, bryllupskager, svampekager, mollykager eller fødselsdagskager. Denne form kan også bruges til at lave andre søde retter som frugt- og chokoladecharlotte eller vaniljecreme samt salte kreationer som quiche. Den kan også bruges til at forberede bunden til lagkager og pièces montées. Som du kan se, er den særlig nyttig til kagedesign.

Takket være non-stick-belægningen giver denne form flere mærkbare fordele: bedre varmeledning for hurtigere og mere jævn bagning, nem udstøbning, nem vask og forbedret modstandsdygtighed over for ridser og pletter.

Brugen af denne form svarer til brugen af en konventionel form, men det er under afformningen, at den hængslede form viser sig at være særlig nyttig. Faktisk er afformning et af de mest delikate øjeblikke i konditoriet. Det kan være svært, hvis wienerbrødet er svulmet for meget op og skal skæres, eller hvis kagen klæber til formen...

Den hængslede form løser alle disse problemer takket være et genialt system og en aftagelig bund! Når din kage er kommet ud af ovnen, skal du placere den på en bordskåner og vente på, at formen køler lidt af. Derefter skal du blot åbne hængslet for at løsne kageringe. Det gør det nemt at tage kagen ud af formen.

Hvad angår rengøring, er denne form nem at passe på, da den nemt kan skilles ad. Den skal blot vaskes i hånden med vand og sæbe. Dens non-stick overflade letter affedtningen.

Vent ikke længere! Forbløf dine venner og familie med fantastiske kager i etager takket være denne non-stick form med høje hængsler. Dette redskab er uundværligt for enhver konditor og er lige det, du har brug for til at lave høje kager som bavarois og panettones.

Se også alle vores tærteforme!