Tamahagane Tsubame japansk sashimi-kniv 21 cm VG5 stål hamret blad

Gør plads til japansk kunst med denne Tamahagane Tsubame sashimi-kniv!

Japansk håndværk er meget eftertragtet og kommer utroligt godt til udtryk i Tsubame-serien. Tamahagane er det stål, der bruges til at lave samuraisværd! Den knivskarpe kant på disse sværd er en sikker afspejling af Tamahagane-knivene!

Med sit 21 cm lange blad kan du bruge denne sashimi-kniv til at skære ekstremt tynde skiver af rå fisk til at lave laksecarpaccios til forretter eller sashimi til japanske madelskere.

Skæret på denne kniv er en japansk topkniv værdig. Bladet er lavet af VG5-stål. VG5 minder i mange henseender om VG10-stål, men VG5 er lidt mere modstandsdygtigt over for korrosion. Kernen er dækket af 3 lag blødere stål for at beskytte den og skabe balance mellem hårdhed og fleksibilitet. Denne hårdhed betyder mindre hyppig slibning og fremragende skærekvalitet.

De små fordybninger på klingen, der opstår, når man hamrer, ligner små honningkager: Når du skærer tun eller laks, vil du bemærke, at de klæber mindre til klingen, hvilket gør arbejdet mere behageligt og sparer dig tid.

Knivens håndtag er lavet af micarta, en blanding af harpiks og papir. Dette materiale er stærkt og antibakterielt, hvilket gør kniven meget lettere at vedligeholde, end hvis den var lavet af f.eks. træ. Hvert håndtag har en unik grå/sort ådring: Når du køber en Tamahagane-kniv, er det en garanti for at eje en kniv, som ingen anden kok vil have!

Denne sashimi-kniv har de stærke sider, som enhver kok kræver! Professionelle vil være lige så tiltrukket af den som begyndere!

Oplev Tamahaganes andre Tsubame-knive på vores KnifeLeader.eu-websted, og lav mad som en stor japansk kok!