_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
51990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 51990
punkter der kan konverteres til en voucher af
26,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
1039799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Kokkekniven af høj kvalitet til din håndværkssamling
Damaskusblad: flere vekslende lag af rustfrit stål
VG10 japansk stålkerne: 1% højt kulstofindhold
60HRC Rockwell: fremragende kantbevarelse - effektiv
Bladoverflade med nashiji-finish - Original Damaskus-kobbereffekt
Håndtag i palisander med bolster i rødt pakkawood
Ottekantet form giver et ergonomisk greb
Håndlavet af Takeshi Saji i Japan
Smedet på Takefu Knife Village - Begrænset antal
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
VG10 Rainbow Nashiji japanske knive er resultatet af smeden Takeshi Sajis håndarbejde, som er en førende skikkelse inden for japansk bestik. Hans japanske køkkenknive er kendt for deres finesse og unikke æstetik og er meget værdsat af både kokke og madlavningsentusiaster. Takeshi Saji mestrer traditionelle smedeteknikker, som han bruger til at skabe originale designs, der gør hvert stykke unikt. Han har været certificeret som Master Traditional Craftsman af det japanske økonomiministerium siden 1990'erne.
Hans værksted ligger i Knifemaking Village i Takefu, Japan, et sted, hvor mange smede mødes for at dele deres metoder og udstyr og videregive deres viden. Dette fællesskab af passionerede håndværkere viderefører traditionen for japansk smedearbejde i en ånd af samarbejde og transmission til fremtidige generationer.
Denne kokkekniv har et blad med en damasceneret struktur, en traditionel samling, der består af en hård stålkerne dækket af flere lag blødere stål. Denne type konstruktion giver både fleksibilitet og beskyttelse af kernen, samtidig med at den skaber et velafbalanceret blad.
Bladkernen er lavet af japansk VG10-stål, en kvalitetslegering produceret af Takefu Special Steel. Den indeholder ca. 1 % kulstof, hvilket giver den en hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen. Det garanterer en fremragende æggenydelse, som gør din japanske køkkenkniv effektiv i længere tid mellem slibningerne.
Slibningen er flad, fin og regelmæssig. Det forstærker bladets styrke og gør det lettere at slibe, når det er nødvendigt. Det giver også bladet en smuk visuel linje, som ofte værdsættes for sin nøgternhed og præcision.
Omkring kernen danner flere lag rustfrit stål damaskmønsteret. Hver klinge har unikke bølger, der er subtilt farvet med kobber og farvede højdepunkter, hvilket giver helheden et originalt og elegant udseende. Nashiji-finishen, som bevidst er upoleret, giver en visuel og taktil tekstur, som er typisk for håndværksbestik.
Håndtaget på denne damaskuskniv er lavet af palisander, et tæt træ, som er naturligt modstandsdygtigt over for fugt. Træet er kendetegnet ved sine brune toner og varme årer, som giver en sober, men autentisk finish.
Et bolster af rødt pakkawood er indsat mellem bladet og håndtaget. Dette kompositmateriale, der er fremstillet af sammenpresset træ og harpiks, kombinerer kompositmaterialets styrke med det kornede udseende af naturligt træ. Det skaber en harmonisk overgang mellem de to dele af den japanske kokkekniv.
Håndtagets ottekantede form sikrer et behageligt greb, uanset om du er venstre- eller højrehåndet. Den er let og velafbalanceret, så den er nem at håndtere, selv ved lang tids brug!
Sidst, men ikke mindst, sikrer påføringen af træpasta mellem bladet og håndtaget en vandtæt forsegling, der forhindrer væske eller madrester i at sive ind.
For at bevare alle kvaliteterne ved din Takeshi Saji-kniv anbefaler vi, at du udelukkende vasker den i hånden med en blød svamp og ikke-slibende sæbe. Undgå at gøre håndtaget vådt, og tør det derefter forsigtigt med en tør klud. Opbevar den på et tørt sted. Brug ikke opvaskemaskine, og læg den ikke i blød i længere tid.
Find alle knive smedet af Takeshi Saji på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
