Jos etsit kuuluisan perheen takomia käsityönä valmistettuja japanilaisia veitsiä, olet tullut oikeaan paikkaan! Ajikataya-veitset ovat Hinoura-perheen työtä, jota johtavat Mutsumi ja hänen isänsä Tsukasa. Hinouran perhe aloitti korkealaatuisten japanilaisten veitsien takomisen 1900-luvun alussa perinteisiä takomismenetelmiä käyttäen. Nämä tekniikat ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle, ja niitä sovelletaan edelleen nykyäänkin, ja tavoitteena on tarjota japanilaisia veitsiä, jotka täyttävät nykypäivän suorituskykyvaatimukset. Mutsumi Hinoura takoo japanilaisia keittiöveitsiä isänsä avustuksella, joka koulutti häntä lähes 20 vuoden ajan. Voit nauttia gyuto hinoura -veitsestä, jonka terävyys on partaveitsenterävä San Maï -terän ansiosta, jonka ydin on Shirogami #2 -terästä. Niiden Black Nashiji -viimeistely saattaa vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta se on viimeistely, joka vaatii paljon taitoa. Ajikataya-kokki- ja -käyttöveitsissä on perinteinen kahdeksankulmainen oliivipuukahva, jossa on musta puhvelin sarvi. Mukava ote, ohjattavuus ja tyylikkyys ovat Hinoura Ajikataya -veitsien tunnusmerkkejä! Tutustu myös Tsukasa Hinouran takomiin veitsiin!
_2.png)
.png)
 (9).png)
