Om du letar efter handgjorda japanska knivar smidda av en berömd familj har du kommit till rätt ställe! Ajikataya-knivarna är skapade av familjen Hinoura, som leds av Mutsumi och hennes far Tsukasa. Familjen Hinoura började smida avancerade japanska knivar i början av 1900-talet med hjälp av traditionella smidesmetoder. Dessa tekniker har förts vidare från generation till generation och tillämpas än i dag, med målet att erbjuda japanska knivar som uppfyller dagens prestandakrav. Mutsumi Hinoura smider japanska köksknivar med hjälp av sin far, som utbildade honom i nästan 20 år. Du kommer att få en gyuto hinoura-kniv med en knivskarp egg tack vare ett San Maï-blad med en kärna av Shirogami #2-stål. Deras Black Nashiji-finish kan verka enkel, men det är en finish som kräver stor skicklighet. Ajikataya kock- och bruksknivar har ett traditionellt åttkantigt olivträhandtag med ett bolster av svart buffelhorn. Bekvämt grepp, manövrerbarhet och elegans är ledorden för Hinoura Aj ikataya-knivar! Upptäck också knivar smidda av Tsukasa Hinoura!
_1.png)
.png)
 (7).png)
