Ajikataya handgemaakte Japanse messen

Als je op zoek bent naar handgemaakte Japanse messen gesmeed door een beroemde familie, dan ben je hier aan het juiste adres! Ajikataya messen zijn het werk van de Hinoura familie, geleid door Mutsumi en haar vader Tsukasa. De Hinoura familie begon met het smeden van hoogwaardige Japanse messen in het begin van de 20e eeuw, met behulp van traditionele smeedmethoden. Deze technieken zijn van generatie op generatie doorgegeven en worden vandaag de dag nog steeds toegepast, met als doel Japanse messen aan te bieden die voldoen aan de hedendaagse prestatie-eisen. Mutsumi Hinoura smeedt Japanse keukenmessen met de hulp van zijn vader, die hem bijna 20 jaar lang heeft opgeleid. Je zult genieten van een gyuto hinoura mes met een vlijmscherpe rand dankzij een San Maï lemmet met een kern van Shirogami #2 staal. Hun Black Nashiji afwerking lijkt misschien eenvoudig, maar het is een afwerking die veel vakmanschap vereist. Ajikataya koksmessen en hobbymessen hebben een traditioneel achthoekig olijfhouten handvat met een zwarte buffelhoorn bolster. Comfortabele grip, wendbaarheid en elegantie zijn de sleutelwoorden van de Hinoura Ajikataya messen! Ontdek ook messen gesmeed door Tsukasa Hinoura!