Ajikataya håndlagde japanske kniver

Hvis du er ute etter håndlagde japanske kniver smidd av en kjent familie, har du kommet til rett sted! Ajikataya-knivene er laget av Hinoura-familien, ledet av Mutsumi og hennes far Tsukasa. Hinoura-familien begynte å smi japanske kniver av høy kvalitet på begynnelsen av 1900-tallet, ved hjelp av tradisjonelle smiingsteknikker. Disse teknikkene har gått i arv fra generasjon til generasjon, og brukes fortsatt i dag, med mål om å tilby japanske kniver som oppfyller dagens krav til ytelse. Mutsumi Hinoura smir japanske kjøkkenkniver med hjelp av sin far, som har lært ham opp i nesten 20 år. Du får en gyuto hinoura-kniv med sylskarp egg takket være et San Maï-blad med en kjerne av Shirogami #2-stål. Black Nashiji-finishen kan virke enkel, men det er en finish som krever stor dyktighet. Ajikataya kokkekniver og universalkniver har et tradisjonelt åttekantet håndtak av oliventre med et skaft av svart bøffelhorn. Komfortabelt grep, manøvrerbarhet og eleganse er stikkordene til Hinoura Aj ikataya-knivene! Oppdag også kniver smidd av Tsukasa Hinoura!

Mer informasjon

Viser 1 - 11 av 11 element(er)

Filters (11 products)

10 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji japansk håndlaget skjærekniv

10 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji japansk håndlaget skjærekniv 2

Ikke på lager

Ajikataya

10 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji japansk håndlaget Urtekniv

HLWSAM-AJIK-W2BN-P110

Ikke på lager

Førsteklasses smidd japansk skrællekniv 10 cm langt blad med San Maï-struktur: øverste lag av jern Kjerne av japansk Shirogami #2-stål (inneholder ≈1,3 % karbon) Svært skarp, langvarig egg - Hardhet: 62 HRC Svart Nashiji-finish og tradisjonell kanji-finish Håndtaki oliventre - åttekantet form Naturlig svart bøffelhornbolster Smidd i Sanjo av Mutsumi og...

Couteau universel 13,5cm Japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

Couteau universel 13,5cm Japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 2

Ikke på lager

Ajikataya

Japansk Universalkniv 13,5 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

HLWSAM-AJIK-W2BN-P135

Ikke på lager

En japansk universalkniv av høy kvalitet 13,5 cm langt blad - San Maï-struktur med topplag av jern Kjerne avjapansk Shirogami #2-stål: inneholder ≈1,3 % karbon Hardhet: 62 HRC - Slitesterk, effektiv skjærekant Autentisk inngravert kanji - Svart Nashiji-finish Åttekantet håndtak i oliventre Nakkestøtte inaturlig svart horn Smidd av Tsukasa og...

santoku kniv 16,5cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

santoku kniv 16,5cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 2

Ikke på lager

Ajikataya

Japansk Santoku-kniv 16,5 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

HLWSAM-AJIK-W2BN-S165

Ikke på lager

Japansk santoku smidd av Mutsumi Hinoura San Mai-blad med topplag av jern - Lengde: 16,5 cm Kjerne av Shirogami #2 japansk stål (≈ 1,3 % karbon) Rockwell-hardhet: 62 HRC - Ren, langvarig egg Kanji og tradisjonell svart Nashiji-finish: autentisitet Håndtaki oliventre og skjefte i svart bøffelhorn Åttekantet form for høyre- og venstrehendt bruk...

nakiri kniv 16,5cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

nakiri kniv 16,5cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 2

Ikke på lager

Ajikataya

Japansk håndverkskniv Nakiri 16,5 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

HLWSAM-AJIK-W2BN-N165

Ikke på lager

En japansk grønnsakskniv i toppklasse 16,5 cm blad i San Maï-design: topplag av jern Kjerne avjapansk Shirogami #2-stål (ca. 1,3 % karbon) Hardhet: 62 HRC - den skarpe eggen holder lenge Tradisjonell svartNashiji-finish og autentisk kanji Åttekantet håndtak i oliventre Nakkestøtte av svart bøffelhorn Smidd i Sanjo av Tsukasa og Mutsumi Hinoura,...

Kokkens kniv kiritsuke 21cm japansk håndlaget Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

Kokkens kniv kiritsuke 21cm japansk håndlaget Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji 2

Ikke på lager

Ajikataya

Kokk kniv kiritsuke 21cm japansk håndlaget Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

HLWSAM-AJIK-W2BN-K210

Ikke på lager

En førsteklasses kiritsuke smidd av Mustumi Hinoura 21 cm langt blad - San Maï-design med topplag av jern Kjerne avjapansk Shirogami #2-stål (ca. 1,3 % karbon) Lang holdbarhet - Hardhet: 62 HRC Tradisjonell svartNashiji-finish og autentisk kanji Åttekantet håndtak i oliventre: unik ådring Svart bøffelhornBolster Smidd i Sanjo av Mutsumi Hinoura sammen med...

Kokkens kniv kiritsuke 24cm japansk håndlaget Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

Kokkens kniv kiritsuke 24cm japansk håndlaget Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji 2

Ikke på lager

Ajikataya

Kokk kniv kiritsuke 24cm japansk håndlaget Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

HLWSAM-AJIK-W2BN-K240

Ikke på lager

Håndlaget kiritsuke for et bredt utvalg av kutt 24 cm San Maï-strukturert blad - topplag av jern Kjerne avjapansk Shirogami #2-stål med ca. 1,3 % karboninnhold Rockwell-hardhet: 62 HRC - svært lang holdbarhet på eggen Autentisk kanji og tradisjonell svart Nashiji-finish Håndtaki oliventre med unik ådring Åttekantet form og svart bøffelhornbolster Smidd...

Kokkens kniv 24cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji japansk håndlaget

Kokkens kniv 24cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji japansk håndlaget 2

Ikke på lager

Ajikataya

Kokkekniv 24cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji japansk håndlaget

HLWSAM-AJIK-W2BN-G240

Ikke på lager

Denne håndlagde kokkekniven for kvalitetskutt 24 cm San Maï-designet blad - 3 vekslende lag med stål Kjerneav japansk Shirogami #2-stål beriket med 1,3 % karbon Hardhet: 62 HRC - svært lang holdbarhet på eggen Tradisjonell svart Nashiji-finish og inngravert kanji Åttekantet håndtak i oliventre - Skæfte i svart bøffelhorn Smidd av Mutsumi Hinoura sammen...

Couteau universel 15cm Japonese artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

Couteau universel 15cm Japonese artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji 2

Ikke på lager

Ajikataya

Japansk Universalkniv 15 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Svart Nashiji

HLWSAM-AJIK-W2BN-P150

Ikke på lager

En førsteklasses brukskniv smidd av Mutsumi Hinoura Blad med San Maï-struktur og topplag av jern - Lengde: 15 cm Kjerne avjapansk Shirogami #2-stål beriket med ≈1,3 % karbon Rockwell-hardhet: 62 HRC - Utmerket eggretensjon Gravert Kanji og tradisjonell svart Nashiji-finish Åttekantet håndtak i oliventre - Svart bøffelhornskinne Kniv smidd i Sanjo av...

21 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji japansk håndlaget kokkekniv

21 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji japansk håndlaget kokkekniv 2

Ikke på lager

Ajikataya

21 cm Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji japansk håndlaget kokkekniv

HLWSAM-AJIK-W2BN-G210

Ikke på lager

En håndsmidd japansk kokkekniv 21 cm langt blad med San Maï-struktur: topplag av jern Kjerne avjapansk Shirogami #2-stål med ca. 1,3 % karboninnhold Utmerket eggopprettholdelse - Rockwell-hardhet: 62 HRC Tradisjonell svart Nashiji-finish og autentisk kanji Håndtak i oliventre med unike åretegninger Svart bøffelhornskinne - åttekantet form Smidd i Sanjo av...

Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 27cm sujihiki japansk håndlaget kniv

Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 27cm sujihiki japansk håndlaget kniv 2

Ikke på lager

Ajikataya

Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 27cm sujihiki japansk håndlaget kniv

HLWSAM-AJIK-W2BN-S270

Ikke på lager

Velg en håndlaget sujihiki-kniv til kjøkkenet ditt! San Maï-blad: vekslende 3 lag med stål og jern Shirogami #2 japansk stålkjerne: høyt karboninnhold (1,3 %) Rockwell-hardhet på 62HRC: langvarig skjærekant Gravert kanji og autentisk Black Nashiji-overflatefinish på bladet Åttekantet håndtak for ergonomisk grep Laget av oliventre med skaftbøyle i...

Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 24 cm japansk håndlaget sujihiki-kniv

Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 24 cm japansk håndlaget sujihiki-kniv 2

Ikke på lager

Ajikataya

Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji 24 cm japansk håndlaget sujihiki-kniv

HLWSAM-AJIK-W2BN-S240

Ikke på lager

Den håndlagde sujihiki-kniven for dine fiskesnitt! Blad i San Maï-struktur: 3 vekslende lag av stål og jern Kjerne av japansk Shirogami #2-stål, beriket med 1,3 % karbon 62HRC Rockwell-hardhet: utmerket kantbevaring Bladoverflate med tradisjonell svart Nashiji-finish og inngravert kanji Håndtak i oliventre med skaftbøyle i svart bøffelhorn...

Japanske kniver

Produkt lagt til i ønskelisten