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Il coltello perfetto per tagliare le verdure!
Lama da 17 cm in acciaio inossidabile al molibdeno-vanadio
Durezza di 57 HRC: il filo tagliente dura a lungo
Finitura Tsuchime: martellatura sulla parte superiore della lama
Manico ovale in legno di magnolia - Bolster sintetico nero
Prodotto a Seki, Giappone
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Questo coltello nakiri ha il manico in legno di magnolia, un materiale pregiato caratterizzato da un colore chiaro e cremoso. Tradizionalmente utilizzato per i foderi delle spade giapponesi, questo legno è apprezzato per la sua leggerezza, morbidezza al tatto e resistenza all'umidità.
L'impugnatura è tagliata a forma ovale che si adatta perfettamente al palmo della mano. Questa forma ergonomica garantisce un comfort ottimale durante il taglio e lo rende il coltello ideale per le sessioni prolungate, riducendo la sensazione di fatica.
Un bolster sintetico nero completa il manico e fa da transizione alla lama. Lo scopo del bolster è quello di dare al coltello un equilibrio ottimale.
Per lavare il coltello Satake, utilizzare solo una spugna non abrasiva. Asciugatelo subito dopo la pulizia e conservatelo in un luogo asciutto. Non metterlo mai in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.
Il nakiri è un coltello giapponese che si distingue per la sua lama alta e rettangolare che consente di tagliare velocemente e in verticale verdure ed erbe. La sua lama misura 17 cm e assicura che le verdure siano affettate facilmente e perfettamente, proprio come fanno i professionisti. Evitare accuratamente di tagliare cibi duri perché la lama potrebbe rompersi.
La lega scelta per la lama è un acciaio inossidabile arricchito con molibdeno e vanadio, che la rende più resistente agli urti e alla corrosione. Con una durezza di 57 HRC sulla scala Rockwell, questa lega rende il vostro coltello Satake facile da affilare e di lunga durata.
In caso di necessità, si consiglia di affilare il coltello con una pietra o, più regolarmente, con una pistola per affilare, per mantenerne il filo ottimale. Questa durezza garantisce un buon compromesso tra prestazioni di taglio e facilità di manutenzione.
Questo coltello è stato affilato al laser in modo da essere pronto all'uso non appena lo si riceve. La parte superiore della lama presenta una finitura martellata, nota come Tsuchime, che riduce l'adesione di cibi umidi o grassi. La lama è stata inoltre lucidata e incisa con kanji, conferendole un aspetto tradizionale ma elegante.
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