_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
16990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 16990
punkter der kan konverteres til en voucher af
8,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
339800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg en elegant japansk kniv med karakter!
Damaskusblad: overlejrede lag af stål
440C-stålkerne beriget med ca. 1 % kulstof
Ydre lag afrustfrit stål - optimal beskyttelse
Hårdhed på 59HRC på Rockwell-skalaen: effektiv skærekant
Fint hamret bladoverflade - unikke mønstre
Håndtag lavet af røget egetræ - Robust
Ottekantet snit til ambidekstral brug
Skabt af Tsunehisa-bestik, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne japanske kokkekniv er håndlavet i Japan af Tsunehisa Cutlery. Dette lille team af eksperter producerer mange japanske knive af høj kvalitet!
Kokkekniven kaldes også en gyuto-kniv på japansk. Det er en alsidig model, der giver dig mulighed for at lave en lang række udskæringer! Du kan nemt hakke dit kød, skære dine grøntsager i skiver eller hakke dine krydderurter. Vær bare forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller knogler.
Denne håndlavede japanske kniv har et damasceneret blad, en teknik, der består i at smede en stiv stålkerne og pakke den ind i flere lag blødere stål. Denne proces giver dit blad en ideel balance med en kerne, der er optimalt beskyttet!
440C-stål er brugt til hjertet af denne klinge. Det er en robust legering, som indeholder ca. 1 % kulstof: det vigtigste element, som øger stålets hårdhed. På Rockwell-skalaen har denne legering en hårdhed på 59HRC, hvilket sikrer fremragende kantbevarelse og skæreevne.
Alloy 440C indeholder også ca. 17 % krom, hvilket gør den modstandsdygtig over for korrosion! Denne klinge indeholder dog stadig en høj andel kulstof og kræver derfor omhyggelig vedligeholdelse for at undgå enhver risiko for oxidering.
For at færdiggøre damaskus omslutter flere lag blødere stål kernen. De gør kniven mere smidig (uden at gøre den fleksibel) og gør den mindre skrøbelig i brug. Damaskus giver ikke kun bladet fleksibilitet, det beskytter også kernen!
Damaskus er også en stor visuel fordel! Man kan se de forskellige lag af stål, der ligger oven på hinanden langs hele klingen. De danner tilfældige mønstre, som er unikke på hver eneste Yuzo Hamono-kniv!
Overfladen på dit blad er også blevet fint hamret for at tilføje et strejf af raffinement til dit blad. Disse mønstre er piquetés, som om vanddråber havde sprøjtet på skærefladen.
Håndtaget på din håndlavede japanske kniv er lavet af røget eg, som er et stærkt og holdbart træ. Det har en høj massefylde og er derfor modstandsdygtigt over for stød, vibrationer og fugt, så det ikke bliver skævt. Denne baikoku-eg er blevet røget for at give den en mørkere nuance, samtidig med at dens naturlige årer fremhæves. Din japanske kniv har karakter og bevarer sit autentiske udseende!
Håndtaget er ottekantet, så det passer til alle kokkehænder, uanset om de er højre- eller venstrehåndede! Det giver dig et ergonomisk greb og en perfekt kontrolleret håndtering, især ved lang tids brug.
Der er tilføjettræmasse, hvor bladet slutter sig til håndtaget, for at udfylde eventuelle små huller. Det sikrer en vandtæt forsegling og forhindrer vand eller små madvarer i at sive ind.
For at pleje din damask-kniv skal du kun vaske den i hånden med en blød svamp og undgå at gøre skaftet vådt. Når den er rengjort, skal du straks tørre den for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den et tørt sted. Må ikke komme i opvaskemaskinen eller ligge i blød i vasken.
Oplev andre japanske Yuzo-håndværksknive på KnifeLeader.eu!
Du vil måske også synes om
