Denne Fischer HACCP-afblødningskniv har et 17 cm langt blad til effektiv opskæring af råt kød. Den kan også bruges til at stikke og afbløde kød uden at beskadige dyrets kød. Den kan bruges til vagtler, ænder, kaniner osv.
Klinge :
Bladet er lavet af Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Det er stærkere end standardstål og meget modstandsdygtigt over for korrosion og slag. Dets skarphed er bemærkelsesværdig (takket være robotstyret endelig slibning), og slibningen holder også længere takket være tilsætning af nitrogen til legeringen.
Håndtag:
Det sorte håndtag er lavet af PP (for polypropylen, en polymer, der er værdsat i køkkenverdenen for sin termiske og mekaniske modstandsdygtighed). Det er overstøbt og afsluttet med elastomer for større komfort ved brug. Den udviklede beskyttelse er en garanti for sikkerhed, da dine fingre er bedre beskyttet mod skærekanten.
Håndtagets farve gør det nemt at identificere dine knive (eller dine kollegers). Du kan også tildele den en bestemt funktion for at undgå krydskontaminering.
KnifeLeader-teamet tilbyder dig Fischer HACCP-knive, der passer perfekt til det professionelle miljø. De er udviklet af Fischer, en anerkendt fransk producent, i overensstemmelse med den internationale HACCP-fødevarelovgivning. De anbefales til professionelle slagtere.
Find alle de professionelle Fischer HACCP-knive, vi tilbyder!