Tamahagane Tsubame japansk kokkekniv med hamret blad 15 cm VG5-stål

Vælg japansk designperfektion med denne Tamahagane Tsubame kokkekniv!

Japansk knowhow kommer til udtryk i denne Tsubame-serie. Vidste du, at tamahagane er et japansk stål, der bruges til fremstilling af sværd? Skarpheden af disse japanske sværd er velkendt og taler sit tydelige sprog om kvaliteten af Tamahaganes knive.

Bladet på denne kokkekniv måler 15 cm: Du finder ikke en mindre størrelse i kategorien kokkeknive. En lille kokkekniv med et bredt blad kan være nyttig til visse opgaver, der involverer frugt, grøntsager eller kød.

Denne knivs formidable skær vil overbevise dig fra første gang, du holder den. Bladet er fremstillet af VG5-stål og beriget med 0,7-0,8 % kulstof, hvilket giver det en ekstrem hårdhed, som betyder, at det skal slibes sjældnere end standardstålblade, og at skærekvaliteten er meget bedre. Det skal også bemærkes, at det slides mindre hurtigt end andre klinger (hvilket er grunden til, at slibninger mindre hyppig). VG5 minder meget om VG10, men er lidt mere modstandsdygtigt over for korrosion, selv om det langt fra er rustfrit. Rockwell-hårdheden er 61 HRC, hvilket kræver trinvis slibning med en 3000/8000 korn, helst dobbeltsidet slibesten. Denne solide kerne er dækket af et blødere stål for at skabe balance mellem hårdhed og fleksibilitet.

At hamre klingen er både æstetisk og ergonomisk. Faktisk fungerer de små fordybninger som honningkager: Når du skærer din mad, vil du bemærke, at den ikke klæber til bladet, hvilket gør dit arbejde mere produktivt og behageligt.

Knivens håndtag er lavet af en blanding af papir og harpiks kaldet micarta. Dette materiale er værdsat for sin robusthed og sine antibakterielle egenskaber. Hvert håndtag har forskellige sorte og grå åretegninger: Når du køber en Tamahagane-kniv, er du sikker på at eje en unik kniv! Kniven er nem at vedligeholde i hånden ved blot at tørre den af med en svamp og en blød klud.

Denne kokkekniv har de ubestridelige kvaliteter, som professionelle og husejere har ventet på, og du vil hurtigt blive forelsket i den. Opbevar dine Tamahagane Tsubame-knive på en magnetisk stang til dekorativ udstilling!

Oplev resten af Tamahaganes Tsubame-sortiment på vores KnifeLeader.eu-websted, og lav mad som en stor japansk kok!