_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
25989
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 25989
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,99 €.
For at købe dette produkt skal du have
519799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En kniv, der både er smuk og effektiv til dine daglige skæreopgaver
13,5 cm lang klinge med San Maï-struktur: 3 lag stål lagt oven på hinanden
K erne af højteknologisk japansk SGSTRIX-stål: hårdhed på 65 HRC
Kombinerer en ekstremt skarp og holdbar skærekant med smidighed og korrosionsbestandighed
Original Tsuchime-overflade (hamret), der giver den karakter
Skæfte af ibenholtog grøn pakka-trækappe, der skaber kontrast
Oktogonal form for et ergonomisk greb
Håndlavet af smeden Makoto Kurosaki
Kunsthåndværker fra knivbyen Takefu i Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den håndlavede japanske universal kniv Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix på 13,5 cm forener en raffineret silhuet, en yderst effektiv klinge og håndværksmæssig fremstilling i knivbyen Takefu i Japan. Navnet Samidorizuki, der ofte oversættes til»den grønne nymåne«, fremkalder en poetisk æstetik, der forstærkes af kontrasten mellem skaftet i ibenholt og skæftet i grønt pakka-træ. Denne håndlavede japanske kniv klarer de daglige skæreopgaver med præcision: frugt, grøntsager, urter, udbenet kød eller krævende tilberedninger. Et stykke, der er lige så behageligt at se på som at bruge!
Den 13,5 cm lange klinge har et universelt format, der er meget håndterbart og ideelt til præcise skæringer i hverdagen. Den er udført i San Mai-konstruktion, der består af tre lag stål lagt oven på hinanden: en højtydende kerne omgivet af ydre lag af rustfrit stål, der giver stabilitet og holdbarhed. Denne konstruktion giver en tynd, smidig og holdbar klinge, samtidig med at den bevarer en god følelse af kontrol under skæringen.
Klingen er fremstillet af japansk SGSTRIX-stål, et rustfrit pulverstål af nyeste generation produceret af Takefu Special Steel i Japan. Den nøjagtige sammensætning er fortrolig, da den udgør en del af producentens know-how.
Dens udformning har til formål at styrke selve metalmatrixen direkte for at opnå en høj hårdhed uden udelukkende at være afhængig af en høj koncentration af meget slibende karbider. Med en angivet hårdhed på 65 HRC tilbyder klingen en ekstremt skarp skærekant, fremragende skærekraft og bemærkelsesværdig præcision. SGSTRIX forener desuden korrosionsbestandighed, smidighed og sejhed, hvilket gør den velegnet til regelmæssig brug i køkkenet. Den er desuden behagelig at slibe.
Tsuchime-overfladebehandlingen, der er hamret med relief, giver et markant udseende og mindsker samtidig, at maden klæber fast til klingen.
Skæftet kombinerer mørkt ibenholt med en grøn pakka-trækappe. Denne kontrast fremhæver Samidorizuki-ånden, der balancerer mellem japansk enkelhed og velafvejede, farverige detaljer. Ebenholts giver en tæt og kvalitetsfuld fornemmelse i hånden med en dyb æstetik, der passer rigtig godt til knivbladets hamrede overflade. Det grønne pakka-træ, et kompositmateriale baseret på træ og harpiks, tilføjer et originalt præg og sikrer samtidig god modstandsdygtighed over for fugt ved omhyggelig brug.
Dens ottekantede form sikrer et ergonomisk, stabilt og naturligt ambidextrisk greb. Skæftets facetter leder fingrene uden at tvinge dem ind i en bestemt position, hvilket fremmer præcisionen ved gentagne bevægelser eller fine snit.
Brug denne kniv på et skærebræt af træ eller blødt plastmateriale. Undgå knogler, frosne fødevarer, hårde overflader og vridende bevægelser. Rengør bladet i hånden med en blød svamp, og tør det derefter straks af med en tør klud. Opvaskemaskine, langvarig opblødning og aggressive rengøringsmidler bør undgås. Selv med højkvalitets rustfrit stål anbefales det at opbevare kniven på et tørt sted for at bevare bladet og skaftet i lang tid.
Makoto Kurosaki arbejder i knivbyen Takefu i Fukui-præfekturet i Japan, et sted der er kendt for japansk håndlavet knivproduktion. Han er bror til smeden Yu Kurosaki og udvikler sine egne knivserier med særlig opmærksomhed på finish, bladets tekstur og den generelle balance.
Hans kreationer kombinerer ofte moderne stål med omhyggeligt bearbejdede skæfter for at skabe knive, der er både ydeevnefulde og elegante. Samidorizuki-serien er et godt eksempel på denne tilgang: en inspirerende æstetik, en udtryksfuld hamret overflade og SGSTRIX-stål, der er udviklet til at imødekomme nutidens krav til skæreevne, skærekantens holdbarhed og modstandsdygtighed over for rust. Hver håndlavet kniv bevarer sin egen identitet, præget af håndværkerens hånd!
For at fuldende dit udstyr med en japansk kniv i topklasse kan du udforske vores udvalg af slibesten!
Du vil måske også synes om
