.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
28989
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 28989
punkter der kan konverteres til en voucher af
14,49 €.
For at købe dette produkt skal du have
579800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En håndlavet santoku-kniv med ekstremt avancerede egenskaber
16,5 cm lang klinge i San Mai-konstruktion: 3 lag stål, der krydser hinanden
Klingen har en kerne af japansk SGSTRIX-stål: høj hårdhed på 65 HRC
Kombinerer en skarp og holdbar skærekant med smidighed og korrosionsbestandighed
Tsuchime -hamret overflade: originalt håndlavet relief
Håndtag af ibenholt – pakkatræsknop i smukt grønt pakkatræ
Oktogonal form: ergonomisk greb, der passer til alle
Fremstillet af Makoto Kurosaki i Takefu, Japan
Kunsthåndværker fra knivbyen Takefu i Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den håndlavede japanske Santoku-kniv på 16,5 cm fra Makoto Kurosaki Samidorizuki SGStrix forener et raffineret design, en meget teknisk klinge og håndværksmæssig fremstilling i knivbyen Takefu i Japan. Navnet Samidorizuki, der ofte forbindes med forestillingen om en »grøn nymåne«, kommer til udtryk i den elegante kontrast mellem det mørke ibenholt og den grønne pakka- skæftekappe.
Denne håndlavede japanske kniv klarer hverdagens skæreopgaver med præcision: grøntsager, udbenet kød, fisk, friske urter eller fine tilberedninger.
Denne santoko med en klinge på16,5 cmer værdsat for sin evne til at skære, snitte og hakke med lethed. Den er baseret på en San Mai-struktur, der består af tre lag stål lagt oven på hinanden: en højtydende kerne omgivet af ydre lag, der styrker knivens samlede stabilitet. Denne konstruktion giver en tynd, smidig og holdbar klinge med en fremragende føling på skærebrættet. Kernen er fremstillet af japansk SGSTRIX-stål, et højteknologisk rustfrit pulverstål produceret af Takefu Special Steel. Den nøjagtige sammensætning, herunder kulstofindholdet, er en hemmelighed, som producenten holder for sig selv. Dens udformning har til formål at styrke metalmatricen for at opnå en høj hårdhed, angivet til 65 HRC, samtidig med at sejhed, smidighed og korrosionsbestandighed bevares. Den er stadig behagelig at slibe.
Denne japanske kniv i SGStrix-stål tilbyder således en ekstremt skarp, holdbar og præcis skærekant. Tsuchime-overfladebehandlingen, der er hamret i relief, tilføjer karakter til bladet og begrænser, at maden klæber fast under skæringen.
Skæftet kombinerer mørkt ibenholt med en grøn pakka-trækappe, hvilket skaber en visuel kontrast, der er tæt forbundet med Samidorizuki-identiteten. Ibenholt giver en tæt, stabil og kvalitetsfuld fornemmelse i hånden med en diskret elegance, der fremhæver bladets hamrede overflade. Pakka-træet, der består af komprimeret træ og harpiks, har god modstandsdygtighed over for fugt, når det vedligeholdes omhyggeligt. Den grønne farve tilfører et originalt, men ikke overdrevet, præg og fremhæver overgangen mellem klingen og skaftet.
Den ottekantede form sikrer et ergonomisk, stabilt og ambidextrisk greb. Den egner sig både til gentagne bevægelser og præcise snit og giver en meget god kontrol over bevægelsen.
Brug denne santoku på et skærebræt af træ eller blødt plastmateriale. Undgå at skære i knogler og frosne fødevarer, og undgå hårde overflader og vridende bevægelser. Rengør bladet i hånden med en blød svamp, og tør det straks af med en tør klud. Opvaskemaskine, langvarig blødgøring og aggressive rengøringsmidler skal undgås. Opbevaring på et tørt sted, i en knivbeskyttelse eller på en passende holder, vil sikre, at bladet og skaftet holder sig i god stand i lang tid.
Makoto Kurosaki arbejder i knivbyen Takefu i Fukui-præfekturet i Japan, et sted der er kendt for sin japanske håndlavede knivproduktion. Han er bror til smeden Yu Kurosaki og udvikler sine egne serier med særlig opmærksomhed på knivbladets tekstur, finish og den generelle balance. Hans kreationer kombinerer ofte moderne stål med omhyggeligt udvalgte skæfter for at tilbyde knive, der er effektive, præcise og visuelt markante.
Se også vores udvalg af slibesten, så du kan passe godt på dit kniv!
Du vil måske også synes om
