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Coltelli e accessori ICEL

Icel è un marchio con sede in Portogallo, la cui officina familiare è stata fondata negli anni '40 da 3 fratelli. Nel laboratorio si lavorava l'acciaio e si producevano posate per l'agricoltura e la cucina. Inizialmente, la gamma comprendeva coltelli da tasca e coltelli realizzati interamente a mano. L'acciaio utilizzato era al carbonio e i manici erano realizzati con ossa e corna di animali. La produzione era semplicemente locale, ma ben presto si espanse a livello regionale.

Oggi Icel offre coltelli di qualità distribuiti in tutto il mondo. Un esempio è la collaborazione tra il marchio e lo chef svedese Christian Campogiani: i coltelli Icel Anarchy, che comprendono tre coltelli da chef, un coltello per disossare e un coltello da pane. Ma Icel è anche una set di posate di posate e attrezzature perprofessionisti. Spatole da cucina professionali in acciaio inox e coltelli professionali per diversi mestieri, come macellai, pescivendoli e casari.

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Icel

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Spatole da cucina

Icel spatola professionale diritta in acciaio inox manico PP bianco

Icel

ICE-SPATULE-6001

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16,90€

La spatola Icel indispensabile per pasticceri e cuochi! Lama lunga in acciaio inox X50CrMoV15: resistente alla corrosione Manico in polipropilene bianco: presa ottimale e confortevole Conforme agli standard di salute e sicurezza | Prodotto in Portogallo Diverse misure di pallet disponibili: 18, 25, 30 o 40 cm

COLTELLO PORTOGHESE ICEL: LA QUALITÀ AL SUO MEGLIO

In Icel, la qualità è una parola d'ordine e viene misurata in base a una serie di criteri: la durezza della lama, lo spessore della lama, l'angolo di affilatura e la potenza di taglio. Di conseguenza, tutti i nostri coltelli da cucina sono sottoposti a controlli di qualità approfonditi.

Questo garantisce all'utilizzatore un taglio duraturo e la possibilità di riacquistarlo facilmente grazie a un'adeguata affilatura della lama.

Icel migliora e innova costantemente per offrire prodotti di qualità sempre migliore, che rispondano perfettamente alle loro specifiche per soddisfare gli utenti.

COLTELLI PORTOGHESI ICEL: COME PRENDERSENE CURA?

La cura è essenziale per prolungare la vita dei coltelli e mantenerli affilati. Prima di tutto, la conservazione è una priorità: è meglio tenerli in un blocco di coltelli da cucina o su una barra magnetizzata, perché se giacciono liberi in un cassetto c'è il rischio di danneggiarne il filo tagliente e potrebbe essere pericoloso per voi.

In secondo luogo, è essenziale utilizzare il coltello giusto per il lavoro, poiché ogni coltello è stato sviluppato per soddisfare la sua funzione specifica. Se vengono utilizzati in modo errato, le loro prestazioni e la loro durata saranno compromesse. Per disossare il pollo, utilizzate un coltello da disosso; per la frutta e la verdura di piccole dimensioni, utilizzate uno spelucchino; per affettare il pane, utilizzate un coltello da pane; infine, il coltello da chef è il coltello multiuso.

Per quanto riguarda la manutenzione, è molto importante lavare i coltelli in acqua con un sapone neutro dopo ogni utilizzo e asciugarli immediatamente. Fate però attenzione ai coltelli con manico in legno, che rischiano di gonfiarsi a causa delle variazioni di temperatura e umidità!

Infine, mantenere i coltelli affilati è essenziale per ottenere tagli perfetti.