En præcis kniv til at fjerne sener fra kød
Fischer HACCP Profinox-udbeningskniven i lyserød hjælper professionelle slag tere og madentusiaster med krævende tilberedningsopgaver. Dens 20 cm lange klinge gør det muligt at arbejde præcist omkring sener og fedtstykker. Det skridsikre skaft sikrer god kontrol over bevægelserne, mens den robotstyrede slibning garanterer en effektiv skærekant allerede fra første brug!
Komfort og kontrol i hverdagen
Klingen i Nitrocut NCV50 rustfrit stål har en hårdhed på 54 HRC. Den tilbyder en god balance mellem præcision, robusthed og nem vedligeholdelse. Dens længde på 20 cm er velegnet til regelmæssige udskæringer og tekniske håndgreb, der kræver finesse og kontrol.
Den maskinudførte slutslibning sikrer et rent snit, der er ideelt til at fjerne sener og tilberede kødstykker med større smidighed. Det støbte håndtag af fiberforstærket polypropylen kombinerer lethed, komfort og godt greb. Dets antibakterielle design opfylder kravene til professionel brug.
Den brede parérstang danner en sikker afskærmning mellem hånden og klingen. Den sikrer et stabilt greb, selv ved gentagne tilberedninger.
-
- 20 cm lang klinge i rustfrit Nitrocut NCV50-stål
- Hårdhed på 54 HRC: god skærekantholdbarhed
- Antibakterielt håndtag i fiberforstærket polypropylen
- Bredt beskyttelsesstykke: sikkert greb
- Overholder HACCP-kravene
-
- Tåler
opvaskemaskine
Enkel hygiejne efter hver brug
HACCP Profinox-serien er udviklet af Fischer for at opfylde de internationale regler for fødevarer og HACCP-kravene. Denne professionelle udbeningskniv tåler opvaskemaskine og er nem at rengøre. For at bevare skarpheden anbefales det dog at vaske den i hånden og tørre den straks efter.
Fischer, fransk producent
Fischer fremstiller i Frankrig knive til professionelle i fødevarebranchen og til krævende kokke. HACCP Profinox-serien forener ergonomi, hygiejne og effektivitet for at understøtte de daglige tekniske arbejdsgange.
Oplev vores udvalg af professionelle Fischer-knive, så du kan udstyre dit køkken med præcision!