Med sit markante udseende og raffinerede finish tilfører Sayuto Rekka Damas VG10 -kiritsuke-kniven på 21 cm med hamret klinge og håndtag af ziricote et strejf af elegance til dine madlavningsprojekter!
En klinge, der forener præcision og alsidighed
Med sin længde på 21 cm tilbyder denne kiritsuke-klinge en god skærebredde, der passer perfekt til dine daglige madlavningsopgaver. Den karakteristiske silhuet, der kan genkendes på den kantede spids kaldet K-tip, gør det muligt at kombinere en koksknivs funktioner med fremragende præcision ved delikate håndgreb.
Kernen i knivbladet består af VG10-rustfrit stål, en japansk legering, der er værdsat for sine skæreegenskaber. Med et kulstofindhold på ca. 1 % har dette stål en struktur, der er velegnet til at opnå en fin og effektiv skærekant. Dens hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen sikrer, at skæret forbliver skarpt gennem lang tids brug, samtidig med at det kan vedligeholdes regelmæssigt med en slibesten.
Denne kerne er omgivet af damaskusstål med bølgemønstre, hvis lag på lag skaber smukke mønstre på knivbladets sider. Til denne finish kommer en hamret overflade med originale mønstre, der giver kniven karakter! Hammermønstrets relief kan også være med til at mindske, at visse fødevarer klæber fast under skæringen. Kombinationen af disse to overfladebehandlinger giver et særdeles raffineret udseende, hvor stålets glans fremhæver hver eneste detalje.
Et træskaft med enestående finish
Skæftet på denne kiritsuke er fremstillet af sort ziricote-træ, en træsort der er værdsat for sin dybe og kontrastrige åretegning. Dens mørke nuancer, gennemtrængt af naturlige mønstre, giver kniven en elegant personlighed. Træet har variationer i mønstrene, som bidrager til materialets charme og gør hvert håndtag visuelt unikt.
Dens ottekantede form sikrer et behageligt greb og god kontrol over knivbladets retning. De forskellige facetter gør det muligt for fingrene naturligt at finde fodfæste under skæringen. Denne geometri passer lige godt til både højre- og venstrehåndede og letter samtidig præcise bevægelser.
I midten af skaftet pryder en dekorativ mosaiknitte helheden med en særdeles veludført detalje. Dens metalliske mønster står i kontrast til det mørke træs dybde og giver en raffineret finish. For at fuldende dette design er skaftet forsynet med to ringe i rustfrit stål, placeret ved skærekanten og ved skaftets ende.
Vigtige egenskaber
-
- 21 cm lang kiritsuke-klinge: ideel til lange, jævne snit
- Vinklet K-tip-spids: letter opgaver, der kræver større præcision
- VG10-stålkern: giver en fin og effektiv skærekant
-
- Hårdhed på 60 HRC: sikrer en langvarig skarphed
- Damaskusstålbeklædning: giver smukke bølger på bladet
- Original hamret overflade: bidrager til at mindske visse fødevarers tendens til at klæbe fast
- Sort ziricote-skaft: giver et naturligt og kontrastfuldt udseende
-
- Oktogonal form: sikrer behagelige støttepunkter og et greb, der passer til både højre
- - og venstrehåndede
- Centralt mosaiknitte: tilføjer et
- raffineret
- dekorativt touch
- Rustfri stålringe ved skærekanten og skaftenden: fuldender håndtagets finish
Vores råd til at passe på din kiritsuke
For at bevare alle knivens egenskaber skal du bruge et skærebræt af træ eller et egnet syntetisk materiale. Undgå hårde overflader som glas, sten eller keramik, samt at skære i knogler og frosne fødevarer.
Efter hver brug skal du vaske din kniv forsigtigt i hånden med en blød svamp og et neutralt rengøringsmiddel. Tør straks bladet og skaftet af med en ren klud. Opvaskemaskinen bør undgås, især for at beskytte ziricote-træet.
For at bevare skarpheden på din VG10-klinge bør du foretrække at slibe den med en vandslibesten, idet du overholder den oprindelige vinkel.
Rekka Damas – karakter og elegance
Rekka Damas VG10 -serien satser på materialer og finish i høj kvalitet. Kombinationen af VG10, damaskusstål og en hamret overflade skaber et helhedsindtryk, der forener effektiv skæreevne med visuel rigdom. Mønstrene på klingen giver stålet liv, mens det sorte ziricote-skaft fremhæver kontrasten mellem de forskellige materialer. Denne serie henvender sig til elskere af smukke knive, der søger en alsidig kniv.
Find alle Sayuto-knive på Knifeleader.eu!
.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
