Denne bløderkniv er fremstillet af Fischer, et fransk mærke, der har specialiseret sig i fremstilling af professionelle knive. Kniven er en del af HACCP-serien, som er specielt designet til professionelle slagteres behov. HACCP-metoden er baseret på flere principper, f.eks. hygiejne og potentielle kemiske og fysiske farer. Alle disse faktorer bidrager til fødevaresikkerheden. Overholdelse af HACCP-metoden betyder, at de materialer, der er brugt i knivens design, ikke har nogen indvirkning på dit helbred, så kniven kan bruges frit i professionelle køkkener.
Det 23 cm lange blad er lavet af Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Dette stål er særligt stærkt og modstår korrosion og slag, så det holder længe. Slibningen udføres af en ultrapræcis robot for at garantere en fremragende skærekant. Takket være tilsætningen af nitrogen til legeringen holder slibningen også længere.
Bløderkniven er nyttig til at skære råt kød effektivt og også til at stikke i det for at få det til at bløde uden at beskadige kødet.
Det sorte håndtag er lavet af polypropylen, et materiale, der ofte bruges i den kulinariske verden på grund af dets fordelagtige tekniske egenskaber: antibakterielt, modstandsdygtigt og let at rengøre. Det er overstøbt og afsluttet med elastomer for optimal brugerkomfort. Den udviklede fingerbeskyttelse beskytter dine fingre mod risikoen for snitsår.
Oplev også de andreFischer-knive, der tilbydes på vores hjemmeside for at fuldende dit udstyr!