_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
15990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 15990
punkter der kan konverteres til en voucher af
8,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
319800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En japansk deba-kniv til alle kokke!
15 cm langt blad i San Maï-struktur: 3 overlejrede lag stål
Kerne lavet af japansk Aogami #2-stål, beriget med 1,2 % kulstof
62HRC Rockwell-hårdhed: fremragende kantbevarelse
Smedet bladfinish - Symmetrisk skærevirkning
Håndtag lavet af røget eg - Robust
Ottekantet form for et ambidekstralt greb
Håndlavet af Hidetsune-smeden i Japan
Kulkniv: kræver omhyggelig vedligeholdelse
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne deba-kniv har et 15 cm langt blad, der er omhyggeligt udformet ved hjælp af San Maï-strukturen, som giver en perfekt balance mellem fleksibilitet og styrke. Denne teknik indebærer, at man smeder en kerne af stift stål, som derefter dækkes af to lag blødere stål.
Kernen er lavet af japansk Aogami#2-stål (også kendt som Blue Steel Paper 2) beriget med 1,2 % kulstof for at sikre en meget høj skæretæthed. Med en hårdhed på 62HRC på Rockwell-skalaen garanterer denne håndlavede japanske kniv en bemærkelsesværdig kantbevarelse over tid.
Den rå smedede finish giver din japanske køkkenkniv et autentisk, håndlavet look. Densymmetriske sli bning af skæret optimerer skærepræcisionen og betyder, at den kan bruges af alle kokke, uanset om de er venstre- eller højrehåndede.
Håndtaget er lavet af røget egetræ, der er udvalgt for sin styrke og visuelle ædelhed: det står i elegant kontrast til det ubehandlede blad og holder til at blive brugt.
Dets ottekantede form sikrer et naturligt greb, uanset om du er højre- eller venstrehåndet, og garanterer fremragende stabilitet under de mest tekniske bevægelser.
Rengør kun denne kulstofstålkniv i hånden med en blød svamp og et ikke-slibende produkt. Tør den af straks efter vask, og opbevar den på et tørt sted. Undgå at putte den i opvaskemaskinen eller lægge den i blød i længere tid.
Med tiden kan der dannes en patina på bladet: Det er et tegn på regelmæssig brug og påvirker ikke dets ydeevne. For at opretholde optimal skarphed skal du slibe det regelmæssigt med en japansk sten.
Hidetsune-bestik har været etableret i Japan i omkring hundrede år og viderefører anerkendt håndværk! Det var den 3. generation, der smedede denne japanske deba-kniv med næsten 20 års ekspertise.
Hvert blad er behandlet med omhu, og finishen er ikke renset: den lader håndværkerens personlighed og stålets styrke skinne igennem. Når du vælger denne model, vælger du en kniv, der er designet med respekt for den japanske smedetradition.
Oplev flere håndlavede japanske knive på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
