_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
22990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 22990
punkter der kan konverteres til en voucher af
11,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
459800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg en japansk deba-kniv til dit køkken!
Blad i San Maï-struktur: overlejring af 3 lag stål
Kernen er lavet af 1,2 % kulstofberiget japansk Shirogami #2-stål
61HRC Rockwell: fremragende kantbevarelse - høj ydeevne
Toplag af blødt jern - Kasumi-poleret bladoverflade
Skæfte af hvidt bøffelhorn og håndtag af magnolietræ
Ottekantet snit for et ergonomisk greb
Håndlavet i Sakai og slebet af Ajioka-san
Kulkniv: kræver omhyggelig vedligeholdelse
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Oplev denne traditionelle deba-kniv, der er håndsmedet i Japans prestigefyldte Sakai-region! Denne 15 cm Nakamura Kaishin Saku WS2 deba-kniv, der er fremstillet af dygtige håndværkere og omhyggeligt slebet af mester Ajioka-san, er den perfekte blanding af gammel knowhow og moderne ydeevne. Den vil hjælpe dig med at tilberede din fisk med præcision.
Bladet bruger den ældgamle San Maï trelagsteknik: en stiv stålkerne smedes og dækkes derefter af et blødere, foldet lag stål. Denne metode afbalancerer bladets hårdhed og beskytter kernen.
Bladet på din japanske køkkenkniv har en kerne af Shirogami#2-stål (også kendt som White Paper Steel 2), beriget med 1,2 % kulstof. Det giver den en høj hårdhed på 61HRC på Rockwell-skalaen, hvilket garanterer en langvarig æggenydelse og præcis skæring.
Dertil kommer det bløde jernhylster, som giver kontrolleret fleksibilitet, slagfasthed og holdbarhed. Klingen har en poleret Kasumi-finish, en raffineret finish ledsaget af håndgraverede kanji, et tegn på dens håndlavede autenticitet.
Din håndlavede japanske kniv har et asymmetrisk skær, som er typisk for den japanske deba-kniv. Denne skrå kant er ideel til højrehåndede brugere og giver dig mulighed for at skære i en enkelt bevægelse.
Håndtaget er lavet af magnolietræ, som er værdsat for sin styrke, modstandsdygtighed over for fugt og sarte, lyse årer.
Det har en ottekantet form, som er perfekt til et stabilt og behageligt greb ved længere tids brug. Det hvide bøffelhornsbolster giver et unikt og autentisk visuelt præg.
Rengør kun denne kulstofkniv i hånden med en blød svamp og et ikke-slibende produkt. Tør den straks for at undgå oxidering, og opbevar den derefter på et tørt sted. Undgå opvaskemaskine og længerevarende opblødning i vasken. Der kan opstå en naturlig patina med tiden: Det er et tegn på brug og påvirker på ingen måde dens ydeevne. For at bevare skæret skal du slibe det regelmæssigt med en japansk sten.
Ajioka-san, der har base i Sakai, den historiske hovedstad for bestik, er en traditionel mestersliber med over 50 års erfaring. Hans færdigheder er blevet givet videre til nye generationer med respekt for skærets perfektion. Hver klinge, han sliber, er kalibreret til at give et glat, delikat og ubesværet snit. Det er dette niveau af ekspertise kombineret med autentisk japansk smedning, der giver din Nakamura Kaishin Saku WS2 deba-kniv dens karakteristiske ekspertise!
Oplev vores udvalg af damaskusknive på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
