Misono SW japansk universalkniv

Allroundkniven er en meget praktisk model, der giver dig mulighed for at lave en lang række snit! Med det lille blad kan du lave snit, der kræver præcision. Denne kniv er ideel til mange typer mad, herunder frugt, grøntsager og kød! Vær bare forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller knogler.

Misono-mærket er anerkendt som Japans ældste producent af vestlige knive. Et team på ca. 50 eksperter producerer omkring 150.000 knive om året. Det, der adskiller Misono fra andre, er deres forpligtelse til at fremstille deres japanske knive fuldt ud, fra blad til håndtag.

Virksomheden blev grundlagt i 1935 og er afhængig af de japanske smedes traditionelle teknikker, hvor flere trin udføres i hånden for at garantere overlegen kvalitet. I begyndelsen specialiserede Misono sig i knivblade til køkkenskrællere. I 60'erne udvidede denne familiedrevne virksomhed sin produktion til også at omfatte japanske køkkenknive. I dag er Misonos knive værdsat over hele verden og bruges af topkokke!

En alsidig og praktisk kniv til alle formål

Denne japanske kniv har et blad lavet af svensk stål i topkvalitet, beriget med kulstof for enestående ydeevne! Med en hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen giver det en fremragende kantbevarelse, hvilket garanterer effektiv og langvarig skæring.

Denne universalkniv har et robust skær, som er nemt at slibe med en sten, når det er nødvendigt.

Bladet har et asymmetrisk vinklet skær for bedre indtrængning i maden, hvilket sikrer præcise, rene snit.

Bladet er poleret og prydet med Misono-logoet og har en autentisk stil. Denne Misono-kniv fås i forskellige bladstørrelser: 12 cm, 13 cm eller 15 cm.

Håndtaget på denne kulstofkniv er lavet af sort pakkawood, et robust og holdbart kompositmateriale. Det er lavet af varmkomprimeret lamineret træ og harpiks, hvilket giver fordelene ved komposit, samtidig med at det bevarer et naturligt udseende takket være træets årer. Desuden er dette materiale antibakterielt og fugtbestandigt.

Dette håndtag har en vestlig form og er designet til at passe perfekt til alle kokkehænder, hvilket sikrer et ergonomisk greb og kontrolleret håndtering for optimal komfort, selv ved langvarig brug i køkkenet!

For at øge pålideligheden er håndtaget sikkert fastgjort til bladet med fuldt skaft med to nitter. Denne Misono-kniv har også et bolster, som forbinder håndtaget med bladet og sikrer optimal balance.

Pleje af en japansk carbonkniv

For at pleje din japanske hobbykniv skal du kun vaske den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Efter rengøring skal du straks tørre den med en ren klud for at fjerne alle spor af fugt og derefter opbevare den et tørt sted. Det er vigtigt ikke at putte den i opvaskemaskinen eller lade den ligge i blød i vasken.

Med tiden kan farven på din klinge ændre sig en smule, hvilket er normalt. Denne variation i farven er en naturlig reaktion fra kulstoffet på grund af madens surhedsgrad og luftens fugtighed. Det påvirker på ingen måde din køkkenknivs ydeevne!

Vælg en japansk Misono-kniv på Knifeleader.eu!