Misono SW japansk kokkekniv

Misono har ry for at være den ældste producent af knive i vestlig stil i Japan. Med et team på omkring 50 eksperter producerer de omkring 150.000 knive om året. Det, der adskiller Misono fra andre, er deres engagement i at fremstille deres knive fuldt ud, fra blad til håndtag.

Virksomheden blev grundlagt i 1935 og bruger traditionelle japanske smedeteknikker, hvor flere faser af fremstillingen udføres i hånden for at garantere enestående kvalitet. Oprindeligt specialiserede Misono sig i klinger til køkkenskrællere. I 60'erne udvidede den familiedrevne virksomhed sin produktion til også at omfatte japanske køkkenknive. I dag er Misonos knive værdsat over hele verden og bruges af mange kokke!

En effektiv kniv med kulstofblad

Kokkekniven er et must-have i køkkenet! Den er meget alsidig og kan bruges til en lang række snit: snitte grøntsager, hakke kød eller hakke krydderurter med lethed. Vær bare forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som knogler eller squash.

Bladet på din japanske kokkekniv er lavet af svensk stål af høj kvalitet, beriget med kulstof for optimal ydeevne. Med en hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen sikrer det en fremragende kantbevarelse og effektiv skæring af din mad!

Denne holdbare kant er nem at vedligeholde med en slibesten, når det er nødvendigt.

Bladet er asymmetrisk vinklet, så det bedre kan trænge ind i maden og sikre præcise, rene snit.

Bladet erpoleret for at give et strejf af elegance og har også Misonos logo, hvilket gør det endnu mere autentisk. Bladet fås i flere størrelser, så det passer til dine behov: 18 cm, 21 cm, 24 cm, 27 cm eller 30 cm.

Et holdbart, behageligt håndtag

Denne japanske køkkenkniv har et sort pakkawood-håndtag, et stærkt og holdbart kompositmateriale. Det består af varmkomprimeret lamineret træ og harpiks og kombinerer fordelene ved komposit med træets naturlige æstetik takket være de synlige årer. Desuden er håndtaget antibakterielt og fugtbestandigt.

Håndtaget, der er designet i vestlig stil, er ergonomisk og passer til alle hænder og giver et behageligt og sikkert greb, selv ved langvarig brug i køkkenet.

For at garantere robustheden er denne Misono-kniv udstyret med nitter, der fastgør håndtaget til bladet med fuld tang. Et bolster forbinder håndtaget med bladet på en harmonisk måde og sikrer optimal balance.

For at pleje din carbonkniv skal du kun vaske den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Efter rengøring skal du straks tørre den med en ren klud for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den et tørt sted. Må ikke sættes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken.

Med tiden kan bladets farve variere en smule, hvilket er normalt! Det skyldes kulstoffets naturlige reaktion på madens syreindhold og luftens fugtighed. Det påvirker på ingen måde din Gyuto-knivs ydeevne.

Du finder også et bredt udvalg af håndlavede japanske knive på Knifeleader.eu!