Opinel Brødkniv Les Forgés 1890 21 cm klinge

Denne 100 % smedede OpinelBread-kniv er, som navnet antyder, specielt designet til nemt at skære alle typer brød samt hårde frugtskaller og rester fra stege eller kylling.

Det 21 cm lange blad i rustfrit stål er buet og tandet, hvilket i høj grad bidrager til at gøre brødskæring til en leg, selv når du har at gøre med brød med tyk skorpe.

Det buede blad er et aktiv, fordi det giver dig mulighed for at lave en vuggende bevægelse, når du skærer, samtidig med at det beskytter fingerknoglerne bedre end en kniv med et lige blad. Stålsammensætningen, der er brugt til at designe dette blad, er X50CrMoV15, som er meget almindeligt i vestligt bestik, da det giver en højtydende, langtidsholdbar skærekant, der holder godt til slibning over tid.

Desuden giver smedemetoden ved høj temperatur i et enkelt stykke metal (blad, skæfte og håndtag) kniven en fremragende balance og fibrering (mere jævn fordeling af stålkomponenter). Det giver kniven en hårdhed på 56/57 Rockwell HRC, som sikrer redskabets soliditet .

Opinel vælger at slibe sine knive i hånden ved hjælp af avancerede slibemaskiner, der giver en kombineret vinkel på 30°, hvilket i høj grad optimerer skærekraften.

Håndtaget er et af de mest vellykkede træk ved denne Opinel brødkniv. Det er lavet af stabiliseret bøgetræ med markante mørke årer, hvilket giver det en unik æstetik. Dets ergonomiske design har ergo-profilteknologi, som giver det en buet form, der forhindrer vridning ved længere tids brug. Desuden har håndtaget også et V-grebssystem, der er designet til at lette det berømte knibtangsgreb på bladet, som kokke bruger, når de laver flere snit.

Til vedligeholdelse anbefaler vi forsigtig håndvask i lunkent vand og neutral sæbe. Tør derefter kniven af med en blød klud, og opbevar den et tørt sted.

Find alle andre knive fra Les Forges 1890-kollektionen på KnifeLeader!