Global Sai S04R Japansk fuglenæbskniv 6,5 cm hamret blad

Global har i over 30 år brugt sin knowhow til at skabe knive til det professionelle køkken, samtidig med at man har bevaret en vigtig del af sit arbejde med knivdesign. Globals knive er nu anerkendt som et benchmark inden for international gastronomi! De bliver også ofte vist i madlavningsprogrammer!

Denne fuglenæbskniv med buet blad er perfekt til at skære frugt og grøntsager til perfektion og skrælle dem rent uden at svine. Bladets buede form giver dig mulighed for at arbejde med unik præcision.

Stålet, der er brugt til at fremstille bladet, er CROMOVA 18, hvilket sikrer en ubestridelig, langtidsholdbar skærekant! Dine snit er umiskendeligt skarpere og mere jævne, for mad med respekteret kød og ubesværet brug!

Det har 3 lag stål: et solidt lag omgivet af et lag blødt stål på begge sider. Resultatet er San Mai-bladet. Det har en hårdhed på mellem 56 og 58 HRC på Rockwell-skalaen.

Desuden har dette blad en hamret finish, som ud over at være elegant æstetisk giver dig mulighed for at udnytte de mikrobobler af luft, der skabes af de hamrende hulrum for renere snit.

Håndtaget er designet til at være ergonomisk og behageligt at holde ved over tid. Dets form passer perfekt til alle hænder. Desuden har det 7 små prikker, der løber langs overfladen og svarer til de 7 samurai-dyder: retfærdighed, mod, velvilje, respekt, ærlighed, ære og loyalitet.

Disse knive er designet af Komin Yamada, mærkets egen berømte designer, og er den perfekte kombination af raffinement, modernitet, tradition og effektivitet!

Kom og udstyr dig med det japanske Global Sai-sortiment takket være KnifeLeader!