_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
18290
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 18290
punkter der kan konverteres til en voucher af
9,15 €.
For at købe dette produkt skal du have
365800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Den elegante bunka-kniv til hverdagsbrug
16,5 cm blad med San Maï-struktur: 3 skiftende lag stål
Japansk VG10-stålkerne med ca. 1 % kulstof
Hårdhed: 60 HRC - rene, effektive snit
Flad, finkornet: øget styrke og elegant finish
Hamret finish: non-stick-egenskaber
Ottekantet håndtag i lakeret egetræ
Fremstillet i Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Sakai Kikumori by Kawamura Hamono er en håndværksmæssig japansk knivfabrik, der ligger i Sakai, Japan. Den tilbyder et stort udvalg af knive smedet af både anerkendte håndværkere og mindre lokale værksteder, så der er noget for enhver smag, ethvert budget og enhver præference.
Sakai Kikumori er arving til traditionelle smedeteknikker, der er gået i arv fra generation til generation.
Denne håndlavede japanske kniv har et blad på 16,5 cm, der er bygget ved hjælp af den traditionelle San Maï-teknik, som betyder "3 lag". Denne metode består i at smede en kerne af hårdt stål, der omsluttes af et lag blødere stål, som foldes for at danne den karakteristiske trelagsstruktur.
Kernen i klingen er lavet af japansk VG10-stål, en højkvalitetslegering fremstillet af det berømte Takefu Special Steel. Dette stål indeholder omkring 1 % kulstof og er ekstremt hårdt, hvilket gør det muligt for klingen at nå 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket garanterer fremragende kantfastholdelse og optimal skæreydelse.
Desuden indeholder VG10-stål ca. 15 % krom, hvilket øger dets modstandsdygtighed over for korrosion. Det er dog vigtigt at vedligeholde din kniv med omhu for at undgå oxidering.
San Maï-strukturen fuldendes af et lag blødererustfrit stål, der omslutter kernen og giver optimal beskyttelse, samtidig med at det gør bladet mere fleksibelt. Det afbalancerer knivens hårdhed og gør den mindre modtagelig for brud. Du kan se de overlappende lag af stål langs kanten, som danner en delikat bølge af tilfældigt mønster, der tilføjer et strejf af elegance.
Klingens overflade er fint poleret for at give en raffineret finish. Den er også hamret, hvilket giver bladet et originalt geometrisk mønster. Ud over den æstetiske appel skaber denne hamring små hulrum, som forhindrer maden i at klæbe til bladet under skæring.
Endelig har bladet en flad, fin savtakning, der er bearbejdet til halv højde. Denne type slibning kaldes sabelslibning og forbedrer ikke kun klingens styrke, men giver den også en elegant finish.
Bunka-kniven har et håndtag af egetræ, som er kendt for sin holdbarhed og styrke. Egetræet er modstandsdygtigt over for fugt, temperatursvingninger og stød og har en elegant gylden nuance, som står i flot kontrast til bladet i rustfrit stål. Egetræet er lakeret for at give ekstra beskyttelse og et blødt touch.
Håndtaget er udskåret i en typisk japansk ottekantet form. Det tilpasser sig perfekt til din hånd og giver komfort og manøvredygtighed, kvaliteter, der især værdsættes under langvarig skæring.
For at garantere en perfekt forsegling er der tilføjet træpasta, hvor bladet passer ind i håndtaget, hvilket forhindrer vand eller små stykker mad i at sive igennem.
Denne håndlavede japanske kniv bør kun vaskes i hånden med en blød svamp, og pas på ikke at gøre skaftet vådt. Efter vask skal du straks tørre den med en ren, blød klud for at fjerne alle spor af fugt og derefter opbevare den et tørt sted. Kniven tåler ikke opvaskemaskine eller vaskemaskine.
Find Sakai Kikumori-knive på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
