Ved at købe dette produkt kan du samle op til
32689
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 32689
punkter der kan konverteres til en voucher af
16,34 €.
For at købe dette produkt skal du have
653799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Et aktiv i dit køkken, der ikke går på kompromis med stilen
Ko-bunka -kniv, 13 cm: en lille, håndterbar kniv til de daglige opgaver
San Mai-konstruktion: stål i 3 skiftevis lag
Kerne af japansk VG10- stål: 1 % kulstof, der sikrer en skarphed, der holder
Hårdhed 60 HRC:rent snit og markant skærekantstabilitet
Original Tsuch ime -hamring – Mat finish og unikt relief
Oktogonalt, blåt skaft af stabiliseret træ: æstetik og ergonomi
Håndlavet i Sakai
Slibet af Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda fra Fukui Co., Ltd
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Dyk ned i verdenen af håndlavede japanske knive med denne Ko-Bunka Hado Shiosai, smedet i Sakai, det historiske centrum for japansk knivfremstilling. Denne kniv er designet til madentusiaster og forener præcision, alsidighed og raffineret æstetik. Dets San Mai-klinge og det blå, stabiliserede skaft gør det til et enestående stykke håndværk, mens VG10-stålet garanterer en holdbar skarphed. Et redskab skabt til at gøre hvert snit til en kunst.
Den 13 cm lange ko-bunkahar enSan Mai-konstruktion (3 skiftevis lag stål), der beskytter klingens kerne og samtidig sikrer optimal stabilitet. Det japanske VG10-stål (1 % kulstof) har en hårdhed på 60 HRC, hvilket sikrer et rent snit og en markant skærekant, der holder sig længe. Den hamrede Tsuchime -overflade mindsker, at maden klæber fast, og giver kniven et unikt udseende, mens den matte overflade understreger dens håndværksmæssige karakter.
Det ottekantede og symmetriske skaft er udformet til et naturligt greb, der passer til både højre- og venstrehåndede. Det er fremstillet af stabiliseret blåt træ, som er modstandsdygtigt over for fugt og temperatursvingninger, hvilket garanterer en længere levetid. Den er let og velafbalanceret og ligger perfekt i håndfladen, hvilket muliggør præcise bevægelser uden træthed. Hver kniv er slibet af Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda (Fukui Co., Ltd), håndværkere der er kendt for deres præcision.
For at bevare skærekanten skal du bruge kniven på et skærebræt af træ eller polyethylen. Undgå hårde overflader (sten, keramik) og frosne fødevarer. Vask kniven i hånden med mild sæbe efter hver brug, og tør den straks af. Opvaskemaskine og skurende rengøringsmidler må ikke anvendes. Til slibning skal du helst bruge en japansk vandslibesten (kornstørrelse 1000, derefter 3000–5000) og holde en vinkel på 15°. Med denne pleje vil din kniv forblive en trofast ledsager!
Fukui Co., Ltd, der har hjemsted i Sakai, viderefører en flere århundreder gammel knivsmede-tradition. Virksomheden er specialiseret i knive i topklasse og samarbejder med håndværkere som Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda, der er eksperter i slibning og efterbehandling. Deres håndværksmæssige ekspertise afspejles i hver eneste kniv, hvor tradition og innovation mødes for at skabe enestående redskaber. En kvalitetsgaranti for krævende kokke!
Udforsk vores udvalg af håndlavede japanske knive for at fuldende din samling!
Du vil måske også synes om
