Ambrogio Sanelli Supra professionel ostekniv, lige kant

Vælg denne professionelle Ambrogio Sanelli Supra-ostekniv med lige kanter til præcis udskæring af dine oste!

Den perfekte kniv til professionelle

Designet af bladet i rustfrit stål, beriget med nitrogen under navnet Nitro B, giver forbedret hårdhed svarende til tilsætning af kulstof, samtidig med at det bevarer sin rustfri karakter med en nitrogentilstedeværelse på 0,1 %. Indholdet af 0,5 % kulstof er afgørende for hårdheden og suppleres af 14,5 % krom for forbedret korrosionsbestandighed samt vanadium og molybdæn for at forstærke disse egenskaber.

Klingevalidering omfatter forskellige overensstemmelsestests. Hårdhedsverificering sikrer, at varmebehandlingen er effektiv i forhold til skærekapacitet, korrosionsbestandighed og fødevareoverensstemmelse. Ruhedstesten garanterer effektiviteten af PEAK-behandlingen (semipolering) for bedre glidning i fødevarer. Immersionskorrosionstesten verificerer fraværet af oxidative pletter.

Laseranalyse af skærevinklen og undersøgelse af skæret sikrer knivens formidable effektivitet og modstandsdygtighed.

Autenticitet og sporbarhed bekræftes af lasermærkning af bladet.

Håndtaget er lavet af SEBS-elastomer, der er modstandsdygtigt over for syrer, temperaturvariationer og stød, og som er behandlet med et antibakterielt middel. Det skridsikre design garanterer sikker brug og suppleres af en beskyttelse med glatte konturer for nem rengøring og et perfekt greb mellem blad og håndtag.

Denne NSF-kompatible, steriliserbare Supra-ostekniv med lige kant er ideel til professionel brug og sikrer upåklagelig hygiejne.

Denne professionelle ostekniv med lige kant fås i følgende størrelser: 26 cm, 32 cm, 42 cm.

Mærket til professionelle: Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli kommer fra landsbyen Premana, den århundredgamle vugge for smedearbejde i de italienske alper. Mærkets tidlige aktiviteter fokuserede på fremstilling af enkle jernværktøjer.

I dag tilbyder Ambrogio Sanelli forskellige serier af professionelle knive og højtydende køkkenredskaber, som f.eks. det bemærkelsesværdige trøffelrivejern. Med distribution i over 70 lande er det italienske mærke et benchmark for professionelle inden for foodservice.

Sanelli-knive produceres ved hjælp af en kombination af traditionelt håndværk og teknologisk innovation. Fremstillingsprocessen i 27 trin omfatter laserskæring af stål, varmebehandling, polering, sprøjtestøbning af håndtag, lasermærkning af knive og endda emballering.

Find andre osteknive på KnifeLeader.eu!