_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
35490
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 35490
punkter der kan konverteres til en voucher af
17,75 €.
For at købe dette produkt skal du have
709799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En japansk sujihiki-kniv til fine snit!
27 cm blad i San Maï-struktur: 3 skiftende lag stål
1,3 % kulstofberiget HAP40-pulverstålkerne
65HRC Rockwell-hårdhed: balance mellem hårdhed og fleksibilitet
Enkel stenslibning - nem vedligeholdelse
Let slebetpolering: elegant tekstur
Urushi-lakeret egetræshåndtag - traditionel ottekantet form
Fremstillet af smeden Yu Kurosaki i Takefu Knife Village
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne 27 cm Gekko sujihiki-kniv, smedet af YuKurosaki, er et koncentrat af håndværket i Takefu Cutlery Village. Den repræsenterer den perfekte balance mellem tradition og ydeevne og er ideel til præcis udskæring af råt kød og fisk.
Bladet på 27 cm er designet ved hjælp af San Maï-teknikken: en kerne af HAP-40 pulveriseret stål, dækket af et lag blødere stål. Med en Rockwell-hårdhed på 65HRC skærer det 3 til 5 gange hårdere end konventionelt stål, samtidig med at det er let at slibe på en sten. Den let sandblæste polering fremhæver kanji-indgraveringerne og minder om Japans autenticitet.
Egetræshåndtaget er lakeret efter Urushi-traditionen for at sikre bemærkelsesværdig holdbarhed og optimal komfort. Den ottekantede form sikrer et naturligt, stabilt og tohåndet greb, som passer perfekt til hverdagsbrug: for både højre- og venstrehåndede!
Vask og tør kun din håndlavede japanske kniv i hånden med det samme. Slib den regelmæssigt med en vandsten. Opbevar den på et tørt sted. Undgå at skære i knogler, frosne fødevarer og fødevarer, der er for hårde. Sæt aldrig kniven i opvaskemaskinen eller lad den ligge i blød i vasken.
Yu Kurosaki er en af de yngste smedemestre i Takefu Village og en discipel af HiroshiKato. Han har udviklet unikke teknikker, især ved at bruge HAP-40 pulveriseret stål. Hans japanske køkkenknive er kendt for deres æstetiske appel og langvarige skarphed. Takket være hans fascination af omhyggelig efterbehandling er hvert blad unikt, lige så meget et kunstobjekt som et højtydende værktøj. Hans værksted i Takefu Knife Village giver ham mulighed for at dele sin ekspertise og erfaring med andre anerkendte japanske smede.
Se alle vores japanske køkkenknive på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
