9.47-kniven blev opfundet af en parisisk restauratør med Michelin-stjerne med det formål at få en bordkniv, der fungerede lige så godt som en foldekniv, men som stadig var nem at bruge, raffineret og med et magisk, tidløst design.
Perceval 9.47-knivene er udelukkende designet og fremstillet af professionelle. Alt foregår i hånden, fra samling til færdiggørelse, på Percevals værksted i Thiers.
Denne kniv har et 11 cm langt blad i 14c28N rustfrit stål. Bladet er kryogenisk hærdet for overlegen kvalitet. På Rockwell-skalaen har bladet en hårdhed på 59HRC. Legeringen gør den stærk og korrosionsbestandig. Desuden har den en fremragende kantbevarelse, så du ikke behøver at slibe den hele tiden. Bladet er desuden poleret med smaragdgrønt bøffellæder for at opnå en optimal finish.
Det 10,7 cm lange håndtag er lavet af matsort polyacetal. Dette materiale er modstandsdygtigt over for stød, slid og forskellige syreangreb fra fødevarer. Hvad angår designet, er håndtaget meget elegant og kan bruges til både særlige lejligheder og hverdagsbrug.
Plejevejledning:
Disse knive tåler ikke opvaskemaskine. Opvaskemiddel og andre rengøringsmidler kan forårsage kemiske reaktioner og beskadige bladets metal.
Denne Perceval-bordkniv skal rengøres med varmt sæbevand og en svamp. Brug ikke skraberen for at undgå at beskadige bladet og håndtaget. Når du har vasket din Perceval-kniv, skal den skylles i lunkent vand og straks tørres af for at sikre en lang levetid.
L'Atelier Perceval er valget af en fransk virksomhed og fransk knowhow!
Glem ikke at tage et kig på vores bordbestik på KnifeLeader!