Tamahagane Bambus Kyoto japansk universalkniv VG5 Damaskus stål 15cm klinge

Denne universalkniv er fra Bamboo Kyoto-serien. Vælg denne alsidige kniv, og skær din mad som en kok!

Tamahagane Bamboo Kyoto japanske knive har nogle meget attraktive egenskaber! I Japan fremstilles sværd af et traditionelt stål kaldet Tamahagane, hvilket siger en hel del om skarpheden af mærkets knive!

Bladet på denne Bamboo kyotoUniversal-kniv måler 15 cm, hvilket gør den til det ideelle kompromis mellem en kokkekniv og en urtekniv. Ligesom de to andre knive giver Universal-kniven dig mulighed for at lave en række forskellige snit i frugt, grøntsager, fisk og kød.

Knivens skarphed forstærkes af det stål, der bruges i bladene. Til dato er Tamahagane det eneste japanske bestikfirma, der bruger VG5-stål. Dette stål har unikke egenskaber som f.eks. en relativt høj korrosionsbestandighed, men det har også egenskaber, der minder meget om VG10-stålets. Disse stål er kendt for at være ekstremt hårde og stærke og giver en meget behagelig skærekant. VG5 har et kulstofindhold på mellem 0,7 og 0,8 %, hvilket gør det endnu mere robust. Denne kerne af VG5-stål er pakket ind i et blødere stål for at give klingen lidt fleksibilitet. Dette blødere stål danner 63 lag damaskus, og det er takket være denne proces, at vi får denne form for iriserende klinge, der er så æstetisk tiltalende. Du vil ikke kun være hurtigere i køkkenet, men også nyde at lave mad.

Disse egenskaber giver bladet en HRC-hårdhed på 59 på Rockwell-skalaen. Denne hårdhed gør slibningen langtidsholdbar, så du ikke behøver at efterbehandle skæret for ofte. Deres levetid forlænges også betydeligt, så du foretager en langsigtet investering med denne type kniv.

Knivens håndtag er lavet af rustfrit stål, hvilket gør det meget modstandsdygtigt over for korrosion. Vedligeholdelsen er hurtig og nem takket være en simpel aftørring med en svamp. Rustfrit stål er meget hygiejnisk og optager ingen bakterier! Håndtagets design er originalt og minder stærkt om denne japanske knivs oprindelse. Det er formet til at skabe en bambuseffekt, der kombinerer stål og natur.

Denne universalkniv har alle de kvaliteter, der skal til for at gøre sig fortjent til en plads i dit professionelle eller personlige køkken. Den vil helt sikkert imponere dine gæster, når den udstilles på en magnetisk blok eller bar, og dens æstetiske appel gør den ideel til dekorative formål! Uanset om du er en professionel kok eller en passioneret kok, er Tamahagane Bamboo Kyoto-knive skabt til dig.

Oplev de andre knive i Tamahaganes Bamboo Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!