Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Bunka-kniven: Hvordan bruger man den?
Bunka-knivens funktioner 
Bunka-kniven er en japansk kniv, der opstod i slutningen af Edo-perioden. I denne periode af Japans historie var det forbudt at spise firbenede dyr. Da lovene blev ændret i slutningen af 1860'erne, dukkede der en række knive op, som gjorde det lettere at arbejde med mad, der igen var spiselig. På japansk betyder "bunka" kultur. Bogstaveligt talt er Bunka-kniven den kulturelle kniv med henvisning til dens brug i tilberedningen af landets traditionelle køkken.
Bunka-kniven minder meget om den berømte Santoku-kniv, hvis brug har spredt sig til alle verdenshjørner, men den adskiller sig ved, at dens spids minder om en katana. Bladets længde varierer generelt mellem 13 og 18 cm. Det er af medium tykkelse, hvilket gør det velegnet til at skære både fisk og grøntsager. Bunka-knivens vægtfordeling er perfekt afbalanceret mellem bladet og håndtaget, så du kan bruge den i lange perioder uden at blive træt i armen.
Brug af Bunka-kniv 
Bunka-knivens alsidighed gør den velegnet til en lang række anvendelser i køkkenet. Du kan bruge den til :
Hakke krydderurter med præcision.
Skære frugt og grøntsager i skiver takket være det lange blad.
Skær paté eller terriner i skiver.
Hak kød og fisk uden besvær.
Knus et fed hvidløg med den flade del af kniven.
Som alle andre knive skal Bunka-knive slibes for at bevare deres skær. Du kan slibe den regelmæssigt med en slibesten. Derudover bør du altid bruge et skærebræt for at bevare skæret på bladet i længere tid.
