Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Fukito Pakka San Mai-serien er designet til at tilbyde et komplet og sammenhængende sæt knive til regelmæssig og alsidig brug i køkkenet. Fukito-knive fremstilles i det vestlige Kina, i Guangdong-provinsen, en region, der har en lang historie med fremstilling af skæreværktøjer. Denne industrielle ekspertise betyder, at vi kan tilbyde knive fremstillet af pålidelige materialer og ved hjælp af fremstillingsprocesser, der lever op til standarderne i den professionelle fødevaresektor.
Pakka San Mai-serien har en kombination af teknisk knivkonstruktion, et robust, stabilt håndtag og et funktionelt etui til transport og beskyttelse af alt udstyret.
Et afbalanceret, holdbart San Mai-blad
Bladene på Fukito Pakka San Mai-knivene er designet med en San Mai-struktur, en konstruktion baseret på kombinationen af flere komplementære stålsorter. Princippet består i at bruge en stiv central kerne, der er ansvarlig for skæret, omgivet af et lag blødere stål for at beskytte og afbalancere bladet som helhed. Denne overlejring er synlig på skærefladen og vidner direkte om knivens indre struktur.
Knivens hjerte er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, en legering, hvis ydeevne kan sammenlignes med VG10-stål. Med et kulstofindhold på ca. 1,05 % er skæret meget stift og har en fremragende kantbevarelse med en hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen. Kromindholdet på ca. 15,5 % giver kniven en fremragende modstandsdygtighed over for korrosion, hvilket er særligt værdifuldt i et køkkenmiljø.
Denne kerne er fuldt beskyttet af et blødere lag rustfrit stål, som forbedrer klingens tolerance over for brug og bidrager til dens holdbarhed. Bladene er også vakuumvarmebehandlet. Denne proces udføres i en beskyttet atmosfære, så man undgår enhver interaktion med elementer i luften, såsom ilt eller brint, og sikrer, at legeringens egenskaber bevares fuldt ud under hærdningen.
Et bolster i rustfrit stål danner forbindelsen mellem bladet og håndtaget. Den let skrånende overflade giver et naturligt og behageligt greb. Endelig har bladet en satinfinish og er let sløret på begge sider, hvilket skaber en original og diskret visuel effekt.
Et robust og behageligt håndtag af pakkawood
Håndtagene på Fukito Pakka San Mai-knivene er lavet af pakkawood, også kendt som pakka-træ. Det er et kompositmateriale, der fremstilles ved at lægge lag af lamineret træ og harpiks oven på hinanden og varmepresse dem sammen. Denne proces giver et håndtag, der er særligt modstandsdygtigt, stabilt og holdbart, samtidig med at det ligner naturligt træ takket være de synlige årer på overfladen.
Pakkawood har mange fordele til brug i køkkenet. Det er meget modstandsdygtigt over for fugtighed og temperatursvingninger og har antibakterielle egenskaber, hvilket gør det særligt velegnet til daglig brug. En dekorativ mosaiknitte i midten af håndtaget tilfører et strejf af originalitet og eksotisme, mens en rød og guld kant skaber en elegant overgang mellem det klare håndtag og det satinblanke blad.
Håndtaget suppleres af en base i rustfrit stål, som giver en pæn finish og hjælper med at afbalancere kniven. Dens design gør den behagelig at bruge for både højre- og venstrehåndede brugere.
En komplet serie med et funktionelt etui
Fukito Pakka San Mai-serien består af en række knive i forskellige størrelser, som dækker alle de almindelige snit, der bruges i køkkenet. Serien omfatter en 9 cm lang urtekniv til præcisionsarbejde, en 13 cm lang universalkniv til mellemliggende snit, en 18 cm lang santoku-kniv med bikubestruktur, der gør det lettere at skære takket være den gyngende bevægelse og den mindre klæbrige overflade, og en 21 cm lang kokkekniv, der er alsidig og velegnet til en lang række forskellige fødevarer.
Sættet ledsages af et robust, holdbart sort polyesteretui, der er designet til at give effektiv beskyttelse af knive og tilbehør. Det er tykt, men let, og har flere åbninger, der er sikret med elastikbånd, samt et stort velcrolukningssystem og en beskyttende flap, der dækker knivene helt. Der er også ekstra lommer til forskelligt tilbehør. Når tasken er lukket, kan den rulles sammen for at spare plads.
For at bevare kvaliteten af dine knive anbefales enkel vedligeholdelse. Knive bør udelukkende vaskes i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel, tørres straks efter vask og opbevares på et tørt sted. Opvaskemaskiner og længerevarende opblødning i vasken bør undgås for at bevare bladet og håndtaget over tid.
