Kokkekniv 20,5 cm Ryda Knives A-73 Legacy Damaskus og håndtag i oliventræ

Et enestående stykke prisbelønnet design

Oplev kokkekniven A-73 Legacy Damascus fra Ryda Knives, et symbolsk stykke arbejde, der legemliggør brandets ekspertise og ambition! Kniven er designet i Sverige for at fejre 10 år med Ryda Knives og er en del af A-73-serien, som er virksomhedens mest eksklusive sortiment.

Denne Ryda-køkkenkniv i topklasse kombinerer moderne linjer, tekniske materialer og avanceret ergonomi. Dens design er blevet tildelt Red Dot Award 2024, en international udmærkelse, der fremhæver dens balance mellem æstetik og funktionalitet.

Ryda A-73 Legacy kokkekniv er designet til alle dine skærebehov: snitte, hakke og mejsle med præcision og konsistens. Den giver dig en umiddelbar følelse af kontrol, uanset om du laver hurtige bevægelser eller mere kontrollerede snit.

Et damasceneret blad med en bemærkelsesværdig skærekant

Det 20,5 cm lange blad har en damasceneret struktur, der består af 73 lag stål med skiftevis 316 og 316L rustfrit stål. Denne proces skaber et elegant lineært mønster, der opnås gennem kontrolleret opvarmning, samtidig med at klingens styrke forstærkes.

Hjertet af bladet er lavet af ultratyndt ST650 pulveriseret stål med et højt kulstofindhold, som giver et meget præcist og langtidsholdbart skær. Bladet er kryogenbehandlet for at forbedre stålets indre struktur og opnå en hårdhed på ca. 63 HRC på Rockwell-skalaen. Resultatet er et rent og effektivt snit med mindre hyppig slibning.

Denflade kant gør det lettere at trænge ind i maden og er ideel til ubesværet skæring. Satinfinishen er sober og elegant og fremhæver damaskens linjer.

Bladets afrundede hæl gør det virkelig nemt at bruge: Pegefingeren sidder naturligt i hulningen nær skaftet, hvilket giver dig bedre kontrol. Dette design letter både hurtige vertikale snit og svingende bevægelser, samtidig med at det reducerer træthed over tid.

Med en perfekt afbalanceret vægt på 198 g giver kniven et intuitivt greb og stor stabilitet under brug.

Et håndtag i oliventræ designet til komfort

Håndtaget på A-73 Legacy kokkekniven er lavet af fransk oliventræ, der er nøje udvalgt på grund af dets årer for at sikre et unikt udseende. Hvert stykke er formet i hånden, hvilket forstærker dets autentiske karakter.

Oliventræ er værdsat for sin modstandsdygtighed over for fugt og sin stabilitet over tid, kvaliteter, der er vigtige i køkkenet. Det har også en behagelig fornemmelse, der øger komforten under lange skæresessioner.

Den slanke, let buede form sikrer et fast, naturligt greb. Din hånd glider hverken foran eller bagved kniven, så du kan bevare en god kontrol og samtidig begrænse trætheden.

Håndtaget i oliventræ har en grøn ring og en guldring, som begge er skråtstillede og giver en elegant finish. Skæftet i rustfrit stål forbedrer knivens balance, mens den facetslebne mosaikfod giver et eksklusivt touch.

Oversigt over funktioner og fordele

• 20,5 cm klinge: ideel til alle alsidige snit
• Damaskus 73 lag: styrke og elegant lineært mønster
• ST650 pulveriseret stålkerne: præcist, langtidsholdbart skær
• Kryogenisk behandling: forstærket struktur og bedre hold
Hårdhed
• ±63 HRC: afstandsslibning
• Fladt skær: glat, ubesværet skæring
• Afrundet bladhæl: forbedret komfort og kontrol
• Vægt 198 g: optimal balance i hånden
• Håndtag i oliventræ: komfort og fugtbestandighed
• Slank, buet form: naturligt greb og reduceret træthed
• Prisbelønnet design: Red Dot Award 2024

Råd om brug og pleje

Vask altid din kniv i hånden med en blød svamp, og tør den derefter med det samme. Sæt den ikke i opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vasken i længere tid. Brug et træ- eller kunststofbræt til at beskytte skæret, når du skærer.

Når du sliber, skal du bruge en slibesten, der er egnet til hårdt stål, for at opretholde et præcist snit.

A-73-serien, Ryda excellence

A-73-serien repræsenterer højdepunktet i Ryda Knives' arbejde. Serien er udviklet for at fejre mærkets 10-års jubilæum og har en krævende tilgang til design, ydeevne og ergonomi.

Vinderen af Red Dot Award, denne kokkekniv, illustrerer Rydas evne til at tilbyde knive, der er både tekniske og elegante. Hver eneste detalje er gennemtænkt for at sikre en glat og behagelig skæreoplevelse.

Vælg denne Ryda-køkkenkniv i topklasse, og gå på opdagelse i alle kokkeknivene på vores hjemmeside!