.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
24490
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 24490
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,25 €.
For at købe dette produkt skal du have
489800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Oplev japansk præcision med denne 17 cm lange bunka!
San Mai-konstruktion: 3 lag stål, der danner klingen
17 cm lang klinge med kerneaf japansk VG10 -stål – kulstof indhold 1 %
Hårdhed 60 HRC: rent snit og markant skærekantstabilitet
Tsuchime-hamret overflade: unikt relief og non-stick-effekt
Oktogonalt skaft af pakka-træ, der er modstandsdygtigt over for fugt og stød
Håndlavet i Sakai
Slibet af eksperterne Hado Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Dyk ned i verdenen af håndlavede japanske knive med denne 17 cm lange Bunka-kniv fra Hado Shiosai, smedet i Sakai, den historiske hovedstad for japansk knivfremstilling. Denne kniv er designet til madentusiaster og forener præcisionen fra en grøntsagskniv med kraften fra en kokskniv. Bunka-klingen med sin karakteristiske firkantede spids er uovertruffen til at hakke, skære i skiver og snitte grøntsager, kød og fisk.
Bunka-kniven på 17 cm udmærker sig ved sin hybridklinge. Dens San Mai-konstruktion med en kerne af japansk VG10-stål (1 % kulstof) sikrer optimal stabilitet og korrosionsbestandighed. Dette stål, der har en hårdhed på 60 HRC, giver et bemærkelsesværdigt skarpt snit og en enestående skærekantholdbarhed, selv efter intensiv brug.
Den hamrede Tsuchime -overflade er ikke blot et karakteristisk æstetisk træk: Dens struktur mindsker fødevarernes vedhæftning, hvilket gør det lettere at arbejde med klæbrige ingredienser som løg eller urter. Denne unikke tekstur fremhæver også håndværkskunsten hos håndværkerne i Sakai, hvor tradition og innovation mødes for at skabe knive af enestående kvalitet. Hver kniv er slebet af Hado-håndværkerne, der er anerkendte eksperter for deres legendariske præcision. Deres håndværksmæssige dygtighed kommer til udtryk i hver eneste detalje, hvilket gør denne Bunka til et enestående redskab.
Det ottekantede, symmetriske og velafbalancerede skaft ligger perfekt i håndfladen og giver et naturligt greb, der passer lige godt til både højre- og venstrehåndede. Den er fremstillet af pakka-træ (en blanding af harpiks og komprimeret træ, der gør den modstandsdygtig over for fugt og små stød) og garanterer dermed øget holdbarhed og optimal komfort, selv under lange skæreopgaver.
Den er let og velafbalanceret, hvilket mindsker træthed i hånden og muliggør præcise og flydende bevægelser.
For at bevare ydeevnen på din 17 cm bunka skal du kun bruge den på et skærebræt af træ eller polyethylen. Undgå absolut hårde overflader (sten, keramik) og frosne fødevarer, da disse kan beskadige skærekanten. Efter hver brug skal du vaske den i hånden med en mild sæbe og tørre den straks af med en fnugfri klud. Opvaskemaskine og skurende rengøringsmidler må ikke anvendes.
Til slibning bør du foretrække en japansk vandslibesten med middelkorn (1000-3000). Regelmæssig vedligeholdelse sikrer en optimal levetid for din klinge.
Hado, der har hjemsted i Sakai, viderefører en flere århundreder gammel knivsmede-tradition. Virksomheden har specialiseret sig i knive i den øverste kvalitet og forener japansk tradition med moderne teknikker for at skabe knive af enestående kvalitet. Deres håndværkere, der er uddannet på regionens knivskoler, mestrer hvert trin i fremstillingen: smedning, hærdning, polering og slibning.
Deres engagement i kvalitet afspejles i hvert eneste kniv, hvor præcision og æstetik går op i en højere enhed. Hvert enkelt stykke er resultatet af omhyggeligt arbejde, der garanterer uovertruffen ydeevne og holdbarhed.
Giv din madlavning et løft med denne 17 cm lange Bunka-kniv, og udforsk vores udvalg af japanske knive, så du kan udstyre dit køkken som en professionel!
Du vil måske også synes om
