KAI Shun Pro Sho 24 cm japansk yanagibakniv, asymmetrisk skær

Den elegante, præcise kniv til alle dine skærebehov

Oplev Yanagiba Shun Pro Sho-knivens fortræffeligheder, en uundværlig reference for elskere af det japanske køkken og professionelle kokke. Det er den perfekte blanding af gammel tradition og moderne innovation, som giver perfekte snit hver gang.

Yanagiba Shun Pro Sho har et 24 cm langt blad, der er specielt designet til tilberedning af sashimi og sushi. Bladet er fremstillet af rustfrit AUS10-stål og kombinerer et højt kulstofindhold (1,05 %) med elementer som nikkel, mangan, vanadium og silicium. Resultatet er et blad med høj hårdhed(60 HRC på Rockwell-skalaen), som er modstandsdygtigt over for stød og samtidig bevarer en ideel fleksibilitet.

Det asymmetriske skær gør det nemt at skære præcist og rent. Det er den ideelle kniv til dem, der elsker det traditionelle japanske køkken, og den forvandler enhver bevægelse til en ægte kulinarisk oplevelse.

Bladet har også subtile syreætsede motiver, som giver kniven et unikt og autentisk æstetisk præg.

Det ergonomiske håndtag i pakkawood

Med sin ergonomiske D-form sikrer yanagiba-håndtaget et behageligt greb, selv ved længere tids brug. Dets design opfylder kravene fra både professionelle og entusiaster og giver perfekt kontrol, når du laver de mest delikate snit.

Håndtaget på Yanagiba-kniven er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der kombinerer lamineret træ og varmkomprimeret harpiks. Dette robuste materiale er perfekt modstandsdygtigt over for vand og temperaturvariationer og har antibakterielle egenskaber, der gør det ideelt til brug i køkkenet.

For at få mest muligt ud af din Kai yanagiba-kniv på lang sigt skal du rengøre den i hånden med lunkent vand og tørre den med det samme. Sæt den ikke i opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vand. Opbevar den et tørt sted for at bevare dens skarphed og glans.

Find alle yanagiba-knive på Knifeleader.eu!